Консервы: история появления.
Первые консервы, изготовленные промышленным способом, появились почти 200 лет назад, но сохранять продукты на длительный срок люди умели уже с давних пор.
Одним из старейших методов изготовления консервов является сушка. У индейцев, населявших Америку, существовала еда под названием «пеммикан», и это уже был своего рода концентрат. Мясо или рыбу высушивали на солнце, иногда растирали между камнями и сушили полученный порошок, перемешав его с пряностями. Эту смесь прессовали и хранили в кожаных мешках более полугода. А в Сибири с давних пор приготовляли из сушеной рыбы муку - «порсу». Близким к этому способу является вяление.
Другой старинный способ консервирования - копчение - это продолжительное воздействие дыма на продукты. Продукты возгонки обладают консервирующими свойствами, которые усиливаются предварительным посолом и удалением влаги. Также продукты охлаждали, солили, квасили и мариновали.
Первые консервы, произведенные человеком, были найдены при раскопках гробницы фараона Тутанхамона в Египте. Продукты сохранялись в недрах земли около 3 тысяч лет. Это были зажаренные и забальзамированные оливковым маслом утки в глиняной чаше, овальные половинки которой скрепляла смолистая замазка. Консервы такого качества, выдерживали испытание тысячелетиями и сохранили относительную пригодность в пищу (есть сведения, что утки были съедобны для животных). Им могли бы позавидовать многие из современных консервов.
Римский сенатор Марк Порций Катон Старший был одним из самых ранних «консервщиков». В своей книге «О сельском хозяйстве» он писал: «Если хочешь иметь круглый год виноградный сок, то влей его в амфору, засмоли пробку и спусти амфору в бассейн. Через 30 дней вынь. Сок простоит целый год…»
Способ консервирования с помощью стерилизации возник на рубеже 18-(есть сведения, что утки были съедобны для животных) 19 вв. В 1795 году был объявлен конкурс на лучший способ длительного хранения продуктов. Победителем на этом конкурсе оказался парижский повар и кондитер Николя Франсуа Аппер. В 1809 году ему присудили государственную премию и удостоили почетного звания «Благодетель человечества». Общество поощрения национальной промышленности наградило Аппера золотой медалью. Он изготовил первые в мире консервы.
А получилось это таким образом. Научные споры двух ученых, ирландца Нидгэма и итальянца Спалланцани (первый утверждал, что микробы возникают из неживого вещества, а второй утверждал, что у каждого микроба есть свой прародитель) привели французского повара к мысли, что продукты, герметически укупоренные и подвергнутые тепловой обработке, можно сохранять длительное время. Он взял несколько стеклянных и металлических банок, заполнил их вареньем, бульоном, жареным мясом, наглухо запаял и затем долго кипятил в воде. Вскрыли банки только через восемь месяцев и убедились в полной сохранности продуктов. Его предположение оказалось верным, а продукты, приготовленные им таким способом, после длительного хранения были признаны высококачественными. Единственный недостаток этого способа - в те времена подобная обработка было довольно дорогой, тара весила намного больше содержимого, да и перевозить их было непросто.
Позже Аппер открыл на одной из улочек Парижа магазин «Разная снедь в бутылках и коробках», где продавал изготовленные консервы в запаянных и герметично закрытых бутылках. При магазине действовала небольшая фабрика производящая консервированные продукты.
Результаты этого открытия - первые консервы изготовленные методом стерилизации - Аппер изложил в своей книге, опубликованной в 1810 году: «Искусство сохранения в течение нескольких лет животной и растительной субстанции».
Только спустя почти 60 лет, 3 сентября 1857 года во французском городе Лилле в обществе естествоиспытателей в то время еще мало известный ученый Луи Пастер выступил с докладом о том, что в природе существуют микробы, которые вызывают процесс гниения. Он сказал: «Я провел много опытов. И теперь твердо уверен: пиво, вино и молоко портят невидимые глазу существа-микробы… Они и вызывают гибельный процесс, который ведет к порче продуктов…» Хотя за двести лет до Пастера голландец Антони Левенгук описал микробов, но тогда еще не было речи о том, что они могут быть вредителями продуктов.
И все же первое время консервы не пользовались во Франции большой популярностью. В Англии поклонников консервов было намного больше. Именно здесь механик Питер Дюран изобрел банки из пищевой жести. Естественно, они намного отличались от современных - изготавливались вручную и имели неудобную крышку. Англичане приобрели патент и начали производить консервы по методу Аппера и уже с 1826 года английская армия получала в довольствие мясные консервы. Правда, чтобы открыть такую банку, солдатам приходилось пользоваться не ножом, а молотком и долотом.
В журнале «Русский архив» за 1821 год есть запись: «Теперь до такой степени совершенства дошли, что готовые обеды от Робертса в Париже посылают в Индию в каких-то жестяных посудах нового изобретения, где они сберегаются от порчи». И все мы помним слова Гоголя: «…суп в кастрюльке прямо на пароходе приехал из Парижа; откроют крышку - пар, которому подобного нельзя отыскать в природе». Несмотря на такую осведомленность россиян, первый консервный завод появился в России в 1870 году. Основным заказчиком была армия. В Петербурге выпускали пять видов консервов: жареная говядина (или баранина), рагу, каша, мясо с горохом и гороховая похлебка.
Усовершенствованным видом консервных банок мы обязаны американцам. Начиная с 1819 года, в США выпускали консервы из омара, тунца, стали консервировать и фрукты. Дела шли настолько хорошо, что производить консервы стало крайне выгодным делом - появлялись заводы по производству консервных банок, новинки буквально сметали с прилавков. А в 1860 году в Америке изобрели консервный нож.
В современной консервной промышленности массовое применение получил способ приготовления консервов путем стерилизации продукта и герметической укупорки его в стеклянной или металлической таре. При этом способе почти полностью сохраняются цвет, аромат, вкус, питательность исходного продукта и время его сохранности весьма продолжительно.
Клонирование. Правда и вымысел
Уже более 10 лет ученые всего мира делают попытки клонирования. На протяжении последних двух лет в средствах массовой информации периодически появляются сообщения о якобы проведенном клонировании человека. Мало кто верит в их правдоподобность - авторы этих сообщений с завидным упорством избегают общения со специалистами, отказываясь предоставлять хоть какие-то подтверждения своих заявлений. А на Clonaid., сайте «первой клонирующей компании», появились новые впечатляющие сервисы…
Некоторое время назад международная компания «ClonAid» вновь сообщила о рождении клонированного ребенка. Родиной клона стала Австралия. Президент компании доктор Буасселье заявила, что ребенок, точнее мальчик, совершенно здоров, равно как и пятеро других детей, родившихся в результате клонирования в прошлом году.
Напомним, что 26 декабря 2002 года - день рождения первого клона человека. Однако до сих пор не было ни обещанных независимых экспертиз, ни демонстрации самих детишек.
«ClonAid» занимает почетное первое место в ряду «лже-специалистов по проблеме клонирования человека». Именно эта компания стала автором самых громких заявлений, которые год назад переполошили весь научный мир. Кстати, некоторые скептики объясняют уверенность «ClonAid» в своей правоте и при этом нежелание доказывать ее довольно просто - дети, рожденные в лабораториях этой компании, на самом деле являются не клонами, а «продуктами» экстракорпорального оплодотворения, то есть сотрудники компании не различают эти понятия
Но есть одна проблема: Clonaid - это не компания. Юрист Бернард Сигель знал об этом из показаний Каензига, данных под присягой: «Я думаю, что Clonaid - обман, - заявил Сигель. - Это ни что иное, как схема для получения денег. Я считаю, что необходимо предупредить общественность».
Надо сказать, что с Буаселье вообще тяжёлый случай: она состоит в секте Raelian cult, считающей, что люди появились в результате экспериментов по клонированию, которые проводили инопланетяне, а так же уверовавшей в то, что посредством клонирования был возрождён Иисус. Таким образом, Clonaid мало кто воспринимает всерьёз.
Во многих странах было проведено клонирование животных. Но практически все исследования показали, что клонированные животные не отличаются долголетием.
Ученые также отметили, что процесс клонирования подвергает опасности целостность генетической структуры животного.
В одном из исследований были изучены 10 тысяч генов, что стало самым масштабным исследованием в данной области. Выяснилось, что в плацентах клонированных мышей в одном гене из каждых 25-ти имеются отклонения от нормы.
Менее серьёзным генетическим изменениям подверглась печень клонированных мышей. Всё это говорит о том, что клонам, так или иначе, угрожают пневмония, проблемы с печенью, быстрое старение и преждевременная смерть - такие результаты могут стать последним гвоздём, забитым в крышку гроба потенциального клонирования человека.
Учёные сообщили: их исследование доказывает, что независимо от того, насколько нормальным клонированное животное появилось на свет, в будущем проблемы со здоровьем будут расти как снежный ком. Таким образом, клонирование с целью создания человека очень опасно и неэтично.
.
У меня хоть однажды что-нибудь заболело? Ноги, сердце, печень, слепая кишка, даже не знаю, где они у меня.
Разве у меня плохая трехкомнатная квартира? Магазины, театры, крематорий - все рядом! Вы думаете, с потолка сыплется штукатурка или отклеиваются обои? Попробуйте отодрать. Лифт работает круглые сутки. Не везет в картах? Наоборот. Тогда на худой конец - в любви? Но разве от меня ушла хоть одна любимая женщина? Или я был несчастлив в браке? Ни разу!
Может быть, у меня плохой сон? Не знаю. Мне ничего, абсолютно ничего не снится. Ни одного кошмара за тридцать пять лет. Или у меня были неприятности на работе? Против меня кто-нибудь затевал интриги? Никогда. Все между собой.
А где же те трудности, которые я не смог преодолеть? Или среди моих знакомых есть враги? Все они мои друзья. Меня раздражает, что я не могу достать что-нибудь эдакое? Ну что еще? Может, у меня неправильные черты лица? Если бы!
Я хоть раз попадал в автомобильную катастрофу? Горел? Тонул? Ничего подобного!
…ТОГДА ПОЧЕМУ МНЕ ТАК ГРУСТНО?..
Женщина… Как много тайны скрыто в этом простом слове. Для кого-то, она Богиня и прекрасная Муза… Она мать, жена… Женщина расцветает, когда влюблена и счастлива… Она медленно увядает, когда ей больно… Она чувствует сердцем, плачет ночами, переживает за всех… но только не за себя… Она заботиться о своей семье и близких ей людях, не требуя взамен ничего… Женщина счастлива от того, что у нее здоровые дети и накормлен муж… Она всю жизнь стремиться создать уют в доме, она дарит свои искренние и нежные улыбки, даже, когда на душе плохо… Ей не нужны все богатства мира… Она хочет так мало… Любить и быть любимой… Любите своих женщин и они ответят вам взаимностью!
часть четвертая.
Все вздыхают с некоторым облегчением и успокаиваются в достаточной степени, чтобы откопать на дне мусорного ведра упаковку от ленты.
И выясняется, что это не жуткое химическое оружие, как мы боялись, а всего лишь чудесная экологически чистая простейшая липкая лента oт мух.
ТИХАЯ ИКОТА С ПЕРИОДИЧЕСКОЙ ОТРЫЖКОЙ.
Мы всегда думали, что это от мышей.
ТРАВОЕДСТВО
Возможно, это и не болезнь вовсе, а то, что проходит по разряду кошачьих игр:
- «Так, они на меня смотрят. Поем-ка я травы, пусть перевернут весь дом вверх дном в поисках книги о кошачьих болезнях!»
ГРУЗОВИКИ
Это может быть смертельно. Но не обязательно.
Один наш знакомый кот рассматривал любые транспортные средства как мышей на колесах. И охотился на них.
У него было столько шрамов, что шерсть росла под самыми неожиданными углами и напоминала колючую проволоку.
Он весь состоял из шрамов, сшитых хирургом с другими шрамами.
И все же он дожил до преклонных лет, вгоняя соплеменников в дрожь взглядом единственного уцелевшего глаза.
Во сне он всегда гонялся за грузовиками.
Наверное, надеялся, что однажды какой-нибудь из них запищит.
Однако даже самому здоровому коту однажды может понадобиться таблетка.
О, как мы понятливо кивали, строя из себя серьезных, заботливых котоводов, пока ветеринар вручал нам пакетики с пилюлями (серенькие по одной в день пять дней, потом десять дней подождать и дать коричневую… или все наоборот?).
Ах, как наивны и самоуверенны мы были! Кошачья еда все равно воняет, как налет на дне бассейна, думали мы.
Наш настоящий кот и не заметит, если мы подмешаем туда кое-чего.
Будь мы предусмотрительнее, мы бы знали, что по сравнению с настоящим котом и его вкусовыми пупырышками любая распознающая примеси аппаратура - все равно что человек с запущенным.
Да кот каждую постороннюю молекулу за милю чует: мы пытались разбавлять корм с подмешанным лекарством кормом из банки, причем делали это снова и снова, как в том французском эксперименте с водой, там уже и лекарства-то никакого не осталось…
НО КОТ ЗНАЛ, ЧТО ОНО ТАМ.
Потом наступает вторая стадия: протрезвление.
Ладно, говорите вы, в конце концов, с точки зрения геометрии кот - то же самое, что цилиндрический сосуд с отверстием наверху.
Берете в одну руку таблетку, в другую - кота…
Хм…
Берете в одну руку таблетку, в другую - куль из свернутого в несколько слоев кухонного полотенца, из которого торчит голова разъяренного кота.
Третьей рукой разжимаете кошачью пасть, втискиваете в нее таблетку, сжимаете челюсти и четвертой рукой щекочете кота под подбородком, чтобы он проглотил таблетку.
Наконец раздается тихий звук, означающий, что таблетка отправилась прямиком в кошачий желудок.
АГА, СЕЙЧАС.
Вовсе не прямиком и вовсе не в желудок.
У настоящих котов есть защечные тайники специально для подобных случаев.
Настоящий кот после того, как ему дали таблетку, может хорошенько пожрать, а потом преспокойно выплюнуть ее со звуком, который в комиксах обычно обозначают как «пфуй!».
Tyт очень важно избежать третьей стадии, когда Человек, Зверь и Лекарство сплетаются в яростной борьбе, достойной скорее резца скульптора (см. знаменитую скульптуру Родена «Человек, пытающийся дать коту таблетку»), нежели пера писателя.
К четвертой стадии можно и не переходить.
Обычно к этому времени уже заметен лечебный эффект: кот так и пышет жизнью.
Иногда помогает растолочь таблетку, добавить чуть-чуть воды и влить в кота с ложечки.
Один наш знакомый кошатник утверждал, что лекарство настоящему коту нужно давать так: растереть его в порошок (лекарство, не кота, хотя к четвертой стадии и тaкая мысль покажется вам заманчивой), смешать со сливочным маслом и намазать коту лапы.
Дескать, врожденная чистоплотность заставит кота облизать лапы.
Однако в ходе подробного допроса этот человек признался, что сам он данный метод никогда не испытывал, а вывел его чисто теоретически.
Он инженер, и это все объясняет.
По нашему мнению, животное, которое предпочитает помереть от голода или удушья, но не есть таблетку, уж грязь на лапах-то точно стерпит.
КОРМЛЕНИЕ КОТА
Многие века идея о том, чтобы задавать корм котам, казалась таким же бредом, как квадратура круга.
То же самое относилось и к кормлению кур, если уж на то пошло.
И коты, и птица прекрасно добывали себе пропитание сами, болтаясь по окрестностям.
Все заботы при их содержании сводились к тому, чтобы время от времени убирать за ними и следить, чтобы у них не развелись паразиты.
Собаки получали обед, кошки - объедки. Если повезет.
Как дела обстоят сейчас - сами знаете.
Хозяин, пытающийся накормить своего кота, проходит несколько этапов, неизбежных, как времена года:
1. Настоящий кот воротит нос от раззолоченных консервов, настоятельно рекомендованных дамой с экрана телевизора.
2. Вы ударяетесь в противоположную крайность: покупаете в супермаркете консервы имени этого супермаркета, да еще и продающиеся со скидкой.
Что там, в этих банках, вы не знаете и знать не хотите (с другой стороны, если подумать, из чего иногда делают сосиски и бургеры… нет, этого действительно лучше не знать).
Кот пожирает это месиво с волчьим аппетитом и потом еще долго вылизывает миску, гоняя ее по всей кухне.
3. Воодушевившись, вы при следующем налете на супермаркет покупаете дюжину банок этой вонючей пакости.
4. Кот разок благосклонно съедает предложенное, а потом начинает воротить нос.
И вы приходите к выводу, что этот кот отныне будет питаться стрекозами и лягушками.
По своему опыту наблюдения за кошачьими кормежками я могу смело сказать: успех ждет того производителя кошачьих кормов, который догадается делать консервы из лучших кусков мяса или рыбы, недоразмороженной индейки, травы, мух, крошек из-под стола, лягушек и мышей.
Этот корм у котов пойдет на ура. По крайней мере, при первой кормежке.
Можно, конечно, предоставить коту добывать себе пропитание охотой.
Теоретически сытый кот способен проявить себя на охоте лучше, чем голодный, ведь пухлому, округлому коту куда удобнее лежать в засаде, выслеживая изысканную дичь, которая требует терпения: стрекоз, лягушек, малиновок, - тогда как голодный будет просто носиться как угорелый, набивая желудок заурядными крысами и мышами.
Неизвестно, кто первым высказал эту точку зрения, но не удивлюсь, если у него были усы, лапы и хвост.
Настоящие коты охотятся не ради пропитания, но из любви к хозяину.
В заботе своей они стараются восполнить ваши прискорбные упущения и привнести в дом милые мелочи, так необходимые для уюта.
Обезглавленный трупик землеройки всегда поможет создать домашнюю атмосферу.
Ярких тонов интерьеру добавят потроха мышей или еще каких-нибудь грызунов.
Для наибольшего эффектa подобные предметы лучше всего поместить в таких местах, где они несколько дней пролежат никем не обнаруженные и успеют зажить собственной жизнью.
У наших друзей был дом на отшибе и здоровенный косорылый кот, который когтем ни в жизнь не пошевелил ради того, чтобы кого-нибудь поймать, хотя дом осаждали орды крыс.
Тогда хозяева завели маленькую белую кошечку. Каждое yтpo она с самым целеустремленным видом исчезала в высокой траве.
Однако, как ни странно, ни разу никого не поймала.
Что еще более странно, кот-старожил вдруг полюбил охотиться: теперь каждый божий день он то заявлялся в дом с чем-то, напоминающим кусок губчатой резины в зубах, то демонстрировал на крыльце реконструкцию битвы при Сомме из крысиных трупов.
Ага, решили хозяева, вот что делает дух соревнования!
Если у вас живет настоящий кот, вы, наверное, уже поняли, в чем было дело, а наши друзья выяснили это некоторое время спустя.
Этот лентяй подкарауливал кошечку на обратной дороге, появлялся на ее пути и сверлил злобным взглядом, пока она не бросала добычу.
После чего подхватывал трофей и с гордым видом приносил его в дом.
О, этот кот мог бы написать учебник о том, как перекладывать свою работу на других, точнее, мог бы сделать так, чтобы кто-нибудь написал такой учебник за него.
Он был просто Котенком…
Он просыпался, сладко потягивался и, на еще слабых лапках, отправлялся изучать мир.
Он радовался каждому открытию, каждой улыбке… он мурлыкал и мяукал, когда к нему прикасались нежные и добрые руки…
Он отвечал взаимностью… он чувствовал, когда надо просто подойти и потереться носиком о лицо человека… как бы говоря - Ну улыбнись… я же рядом …
Он мог часами слушать, как ему говорили, какой он красивый, как его любят. И от этих слов ему было хорошо.
А потом, что-то изменилось.
Котенка стали пинать, гнать угол.
Каждый раз, когда он пытался выйти из него и вновь отправится на изучение мира… или просто, как раньше, оказаться в любимых руках… на него орали и бросали тапком.
Его все чаще оставляли без еды.
Но он, все еще продолжал верить людям… он все так же пытался успокоить их… он так же мурлыкал - Ну улыбнитесь… я же здесь…
Его не замечали. А если и замечали, то зачастую вместо ласковых и нежных рук, он получал кулаком по мордочке или же его просто вышвыривали за дверь.
Котенок перестал радоваться миру… он все реже и реже покидал свой темный угол…
Его глаза, которые совсем недавно радовались всему вокруг, стали наполняться страхом и недоверием…
К нему все реже и реже стали протягиваться руки…
Да и те… по прошествии какого времени, вновь закидывали его в темный угол.
Он научился плакать…
Котенок перестал верить людям, он шипел на протянутые руки. Каждый раз, когда его пытались обнять или поцеловать, он выпускал коготки.
Темный угол стал его домом.
Но котенок продолжал мечтать… он видел сны о том, как нежные и ласковые руки поднимут его. очистят его от той грязи, которую он успел собрать на своей шкурке (А еще больше грязи, боли и слез было у него внутри)…
Как эти руки будут гладить его… почесывать за ушком и шептать ему - Какой ты красивый… я люблю тебя, Котенок…
А он будет мурлыкать и урчать от удовольствия, засыпая в этих руках…
Наступало утро…
Сон уходил…
Он просыпался
Он видел как к нему протягиваются руки… пытаются приласкать его… он чувствовал тепло этих руки. он слушал голос… тот, что он слышал во сне.
Каждый раз когда эти руки появлялись вновь, котенок чувствовал, как мир вокруг наполняется красками. В своем отражении в воде он видел, как меняются его глаза… как они блестят.
Но он все еще боялся покинуть свой темный угол …
Он боялся поверить…
Нет, никто никогда не заменит погибшего товарища. Старых друзей наскоро не создашь. Нет сокровища дороже, чем столько общих воспоминаний, столько тяжких часов,
пережитых вместе, столько ссор, примирений, душевных порывов. Такая дружба - плод
долгих лет. Сажая дуб, смешно мечтать, что скоро найдешь приют в его тени.
Так устроена жизнь. Сперва мы становимся богаче, ведь много лет мы сажали деревья,
но потом настают годы, когда время обращает в прах наши труды и вырубает лес. Один за другим уходят друзья, лишая нас прибежища. И, скорбя об ушедших, втайне еще и грустишь
о том, что сам стареешь.
«Антуан Де Сент Экзюпери: Планета людей»
Старый чиновник, сосед мой по автобусу, никто никогда не помог тебе спастись
бегством, и не твоя в том вина. Ты построил свой тихий мирок, замуровал наглухо все
выходы к свету, как делают термиты. Ты свернулся клубком, укрылся в своем
обывательском благополучии, в косных привычках, в затхлом провинциальном укладе, ты воздвиг этот убогий оплот и спрятался от ветра, от морского прибоя и звезд. Ты не желаешь
утруждать себя великими задачами, тебе и так немалого труда стоило забыть, что ты -
человек. Нет, ты не житель планеты, несущейся в пространстве, ты не задаешься вопросами,
на которые нет ответа: ты просто-напросто обыватель города Тулузы. Никто вовремя не схватил тебя и не удержал, а теперь уже слишком поздно. Глина, из которой ты слеплен,
высохла и затвердела, и уже ничто на свете не сумеет пробудить в тебе уснувшего
музыканта, или поэта, или астронома, который, быть может, жил в тебе когда-то.
Земля помогает нам понять самих себя, как не помогут никакие книги. Ибо земля нам сопротивляется. Человек познает себя в борьбе с препятствиями. Но для этой борьбы ему нужны орудия. Нужен рубанок или плуг. Крестьянин, возделывая свое поле, мало-помалу вырывает у природы разгадку иных ее тайн и добывает всеобщую истину. Так и самолет - орудие, которое прокладывает воздушные пути, - приобщает человека к вечным вопросам.
-Анатолий вы пизд@бол! Вы пи@дите!
-Татьяна, я художник! Я приукрашиваю!
Они рождаются в глубине нашей души. Они порхают, как бабочки, поют, как соловьи, летают, как птицы. Они плачут, как скрипка, они звучат, как красивая, грустная мелодия. Они трепетные, ранимые, воздушные, романтические… Они тихие и громкие, кричащие и зовущие на помощь… Они бывают взаимные и нет… Все, что мы чувствуем, живое, настоящее… Мы скрываем их от остальных… Мы молчим, боясь спугнуть их своим присутствием и звуком… Пока мы живы, мы будем чувствовать… любить… помнить…
Нет. Каждый человек не является толерантным по своей природе, и это нормально. Играя в толерантность, мы каждый день притворяемся, только обманываем себя и других. Было бы лучше говорить друг другу правду. С людьми, мнение которых радикально отличается от вашего, которые чем-то вам не нравятся, нужно вести себя честно. Даже с врагами нужно вести себя честно. Толерантность - это как раз заслон, не позволяющий разговаривать друг с другом. Для меня фраза «я толерантный» равнозначна фразе «мне по-барабану, что происходит вокруг, я тебя не замечаю, мне всё равно, что ты говоришь». Когда мы в Charlie Hebdo поднимаем какую-то тему, это значит, что мы хотим выйти на серьёзный разговор о ней. Такой разговор все меньше и меньше существует между людьми, мы уже просто игнорируем друг друга. И это почему-то называется толерантностью. В качестве олицетворения этого порока я привожу в пример сыр моцарелла. Им ведь можно делиться с кем угодно, не боясь услышать в ответ: «Что за фигню ты мне дал?». Потому что у моцареллы нет вкуса, о ней никто ничего толком сказать не может. Все это едят - значит, это нормально. Это как у нас, во Франции, относятся к шампанскому. Если ты идешь в гости, надо обязательно взять с собой шампанское, если тебе предлагают шампанское, то ты должен обрадоваться и сказать: «Вау, это же шампанское!», даже если оно не вкусное, или ты его терпеть не можешь. Потому что если ты этого не сделаешь, то вся эта «полиция нравов» посмотрит на тебя, как на идиота. Нас учат привычности, автоматизму, и мы уже перестаём задумываемся над тем, что мы действительно любим, а что нет. Мы купаемся в вечной глупости, которая отучает думать и выражать своё мнение. Что же в этом хорошего?
В 2006-м году мы перепечатали датскую карикатуру на Мухаммеда, которая вызвала волну протестов и жестокости во всём мире. Мы опубликовали этот рисунок, чтобы показать, что мы имеем право это делать. Мы не убиваем рисунками. Мы находимся в свободной стране и имеем право публиковать то, что критикует какую-либо догму или философию. Наши границы определяются законом, и мы его не нарушали. Когда некоторые ассоциации мусульман решили подать на нас в суд, мы выиграли эти суды. Тогда они перешли к угрозам. В 2011-м году мы сделали спецвыпуск «Шариат Эбдо». Происходила арабская революция, «арабская весна», в номере мы обсуждали возможность установления шариата в Тунисе и Ливии. На обложку поместили рисунок, изображающий пророка Мухаммеда. Причём мы нарисовали его улыбающимся и весёлым. Он выступал в качестве «приглашенного главного редактора», который комментировал каждую статью. За это мы получили множество угроз, а нашу редакцию подожгли, выгорел весь офис. Претензия заключалась в том, что мы изобразили Мухаммеда, что категорически запрещено в исламе, и поэтому то, что мы сделали, стало поводом считать нас врагами ислама. Причём напали на нас ещё до выхода номера, когда мы его только анонсировали. К счастью, поджог произошёл ночью, поэтому никто из сотрудников не пострадал. В 2012-м мы сделали обложку и несколько рисунков, которые были откликом на волну демонстраций против американского антимусульманского фильма «Невинность мусульман». Мы одновременно насмехались и над этим фильмом, и над реакцией некоторых мусульман, которая оказалась непропорциональной самой картине, поскольку она была абсолютно никакой. И вновь отовсюду на нас посыпались угрозы. Самой печальной была реакция французского правительства. Премьер-министр и министр иностранных дел заявили, что мы должны быть благоразумными, ответственными, мол, мы можем спровоцировать убийства французов за границей и своими рисунками в ответе за международный терроризм. Но мы находимся в правовой стране, мы уважаем французские законы, подчиняемся им и признаем, что они - единственное ограничение. И по ним мы не совершали преступлений. Мы имеем право использовать нашу свободу так, как мы её понимаем. Возможно, мы безрассудны, но мы не убиваем кого-то фломастером. © Антисемитизм - это совсем другое, это относится не к религии, а к самой сути человека. Нельзя установить параллель между антисемитизмом и критикой религии, её нет. Критика религии - это критика религии. Человек, родившийся в мусульманской стране, необязательно становится исламским радикалом. Человек, родившийся евреем, уже не может быть не евреем. Антисемитизм - это борьба с самим естеством, с людьми как таковыми, с национальностью. Антисемитизм - это расизм. Это критика человека просто за то, что он еврей. Я критикую книги, религию, подход, одержимость, но не всех людей скопом. Я не критикую всех мусульман, отнюдь.. ©
-И ничего особенного!-промурлыкал Левка, тыкаясь носом в очередную орхидею,-у нас в княжеской оранжерее цветы и получше произрастают!
-Особенно лен!-попыталась подколоть Би, но князь с серьезным видом принялся разглагольствовать о сортах декоративного льна с лилейными цветками и собранными в кисти как сирень, для любителей северной экзотики или просто их сладкого аромата, и подобных миниатюрным розочкам-для маленьких народов-будто Би никогда в княжескую усадьбу не наведывалась!
-Так ведь лучшие орхидеи отправились во дворец, на новогодний праздник!-попыталась дикарка отстоять честь своих палестин.
-А вот этот цветок, пожалуй, мне по-вкусу!-нареченный ткнулся носом в невесту и шутя укусил за ухо.
-Сережки поломаешь!-львица гордо отпрянула и даже показала когти. Левка вздохнул:
-Понимаю, бабушкин подарок! Хорошо, что они с дедом к нам таки приехали, теперь восстановлены экономические связи с их Эмтунаем и на наши строительные заводы опять импортируется их специальная негорючая смола, мы опять будем продавать строительные блоки за Бугор в обмен на их чудесный шерстяной трикотаж!
-Заводской ключник утверждает, что не хватает целой дневки необработанного крупняка!
-Да кому он надо? Крупняк ни в какую печь не влезет, а колоть толку мало, только покрошится! Обсчитался поди!
-Ну, ладно, иду!-своенравка плюхнулась на мягкий мох под развесистую пальму рядом с ошарашенным кавалером, но тут раздался специфический свист летающей тарелки, орхидеи возвращались с праздника, надо было помочь им вернуться на места, зачем, собственно, парочку и командировали в это романтическое место. Цветы совсем не капризничали, куда сажали, там и сидели, тут же задремав, с эскортом-стрекозами и подавно хлопот не было, тут же упорхнули, будто у них тысяча дел-много времени не заняло, но Би, видимо, все же слегка угорела от перенасыщенного углекислотой воздуха ущелья, потому что когда направились восвояси с трудом залезала на крутые ступени, а когда Левка стал подталкивать снизу весело смеялась, а на самом верху схватилась обеими лапами за его шею, так что с обледенелого склона Змеиного Урочища скатились одним большим пушистым комом!
Всегда бесило, что джедаи в «Звёздных войнах» преподносятся как положительная сила. Пора расставить точки над i:
- Республика была республикой только на словах. Фактически это была феодальная военная диктатура. Сенат из-за многочисленности и бестолковости (типичный сенатор - Джа-Джа Бинкс) был говорильней. Реальная власть принадлежала совету джедаев, которые назначали сами себя. Из 12 членов совета 5 избирались пожизненно, ещё 4 - на долгий срок, до добровольной отставки. Итого 9, достаточно, чтобы принять любое решение.
- За ТЫСЯЧИ ЛЕТ джедаи не сумели внедрить в республике федеративное законодательство и выровнять уровень экономического развития. На Корусанте километровые небоскрёбы, а Татуин как был 4000 лет назад нищей дырой, так и остался.
- Энакин Скайуокер был рабом. И остался бы им, если бы не счастливый случай. Джедаи не делали ничего для искоренения рабства.
- Крупный бизнес (Торговую Федерацию) ростом налогов и коррупцией довели до такого состояния, что он решился войну против собственного правительства.
- Контрразведки не было вообще. Для республиканских властей все оказалось сюрпризом: армия клонов, ситх-кукловод, приказ 66.
- Бюджетный контроль был поставлен из рук вон плохо. Армию клонов невозможно создать без крупных ассигнований из федерального бюджета. Правительство даже не знало, что бешеные триллиарды уходят неизвестно куда.
- Была ли у джедаев социальная база? Когда Палпатин устроил переворот, у власти не оказалось ни одного верного полка. А население отреагировало равнодушно.
- Империя в Star Wars заключила с населением пакт: вы не лезете в политику, а мы вас не трогаем и обеспечиваем экономический рост. В новейшей истории такие режимы проявили себя как самые эффективные.
- В чем заключалась политическая программа повстанцев? Она состояла из одного-единственного пункта: свергнуть императора и самим взять власть. Примкнувшие к повстанцам планеты рассчитывали на ключевые должности в правительстве новой республики, а джедаи мечтали о возвращении в истеблишмент.
Что может быть прекраснее и романтичнее, чем возможность находиться с тем человеком, который любит тебя, и которого любишь ты. Тогда вам не нужен весь мир, потому что весь мир - это ваши отношения, ваше сердцебиение в унисон, возможность слиться в одно целое, быть одним целым… С чем сравнить теплоту, твою заботу обо мне? С воркованьем голубей, с лучами солнца, с первой весной… Но и этого будет мало, чтобы описать всю гамму переполняемых чувств и эмоций… Иногда слова бессильны… Любовь все равно со временем, ее пламя, угасает, а теплота, забота никогда, это больше, чем любовь… С точки зрения психологии всегда можно описать любую эмоцию, разложить по полкам науки, но зачем это делать, зачем делить теплоту на составляющие, пусть она останется в сердце и согревает другие души своим безграничным проявлением благородства и доброты. Не говори, что меня любишь и будешь любить вечно, лучше обними за плечи, согрей теплотой своих ладоней; не шепчи, что я единственная, лучше молчи, взгляд все расскажет, что таит твоя душа… Теплота, забота - это как утренний кофе в постель, это как рука, которая тебя поддержит, чтобы ты не спотыкнулась на своих шпильках, это, когда тебе дарят цветы без повода, ведь, чтобы любить, проявлять о ком то заботу не нужен повод… Может это и есть счастье? Неуловимый миг, фрагмент жизни, когда ты улыбаешься ему, держишь его за руку, слегка касаешься губами его ресниц…