В календарь я глянул
праздников, что в свете…
Вспомнил я, как раньше
в печке, на рассвете,
Жар стоял, а рядом
кадка с тестом пышет,
На столе малина
с медом сладко дышат.
И бабуля скоро
испечет вкусняшку;
Пирожки с малиной,
мед поставит в чашке.
Позовем гостей мы
к нам на пироги,
В доме станет тесно
от РОДной любви.
Ягода малина
в пирожках растает…
Всех с любовью в сердце
Лада принимает!
Главное не в яствах
на столе сегодня…
Всё в сердечных чувствах
от любви исходных!
19 июля 2018 года.
В мире существует очень много очень странных и непонятных нам обычаев, в том числе связанных с любовными утехами. Вот лишь небольшая доля традиций, которые представителей западной цивилизации часто шокируют.
Например, на Тибете девушка считалась завидной невестой только тогда, когда она сменила десяток-другой партнеров. Девственницы, как видите, в стране Далай-ламы не были в почете.
А вот бразильцы из племени топинамба шли на впечатляющие жертвы, чтобы понравиться своим дамам. Дело в том, что девушки находили достойными своего внимания только огромные половые органы. Для этого мужчины подставляли пенисы ядовитым змеям, после укусов которых мужские достоинства соответствовали ожиданиям взыскательных женщин топинамба.
Жители Тробрианских островов были весьма изобретательны в постельных утехах. Чего стоит только привычка к обгрызанию ресниц партнера, это считается их традиционной лаской.
В племени баганда (Восточная Африка) существует поверье, что секс непосредственно на сельскохозяйственных угодьях значительно повышает их плодородность. Однако туземцы не устраивали пошлые оргии на грядках подорожника (главная кормовая культура багандийцев). Мероприятие проводилось на поле вождя племени и заключалось в следующем: женщина ложилась на спину, в её влагалище помещали цветок подорожника, а мужу нужно было его достать без помощи рук, пользуясь только половым членом.
Чтобы стать красивой, девушке племени батока (долина реки Замбези) необходимо было выйти замуж. В первую брачную ночь удовлетворённый супруг превращал «некрасивую» девушку в женщину-красавицу, выбивая ей передние зубы.
Туземцы острова Трак увлекались членовредительством во время секса: пока партнёр старательно пыхтел, совершая возвратно-поступательные движения, пылкая возлюбленная поджигала на его теле маленькие шарики из хлебного дерева. Как она это делала во время секса вообразить довольно трудно…
Коктейль мужественности
Странному испытанию подвергаются подростки из сообщества Самбия (Папуа - Новая Гвинея). Здесь мальчиков принято на целых три года изолировать от женщин, дабы они не подвергались соблазнам. В период затворничества подростков заставляют выпивать специальный коктейль, который, согласно местным поверьям, поможет сделать из них настоящих мужчин. В основе напитка - сперма старейшин племени.
Райские шалаши любви для подростков
В Камбодже живет интересное племя креунг. Среди жителей этой провинции существует необычный обычай - отправлять 15-летних девушек на поиски супруга. И делается это весьма оригинальным способом. Главы семей своими руками строят небольшую бамбуковую хижину для дочери, куда она потом водит парней и занимается с ними любовью.
По-братски
В Непале процветает полиандрия (многомужество). И, как правило, женщины выходят замуж за нескольких родных братьев. Это позволяет не делить между парнями землю и хозяйство, что очень удобно для их родителей и выгодно с экономической точки зрения. Кроме того, несколько мужей лучше содержат и обеспечивают семью, что тоже немало важно.
Ночь измен
Индонезийцы 7 раз в году празднуют «Пон». Происходит это у священной горы на острове Ява. Для привлечения удачи и богатства участники торжества в эти дни занимаются сексом не со своими мужьями и женами, а с посторонними людьми.
Женский эксгибиционизм
Туземки с острова Бугенвиль - далеко не самые стеснительные женщины. Они привыкли открыто демонстрировать свой интерес к мужчинам - прилюдным обнажением. По местным обычаям этот жест служит сигналом избраннику, что женщина хочет вступить с ним в «особые отношения».
Первая учительница
Когда мальчики на острове Мангаиа достигают 13-летнего возраста, они начинают искать себе учительницу секса из более зрелых дам. Выбранная женщина обучает подростка всем премудростям этого дела, чтобы мальчик в будущем знал, как правильно удовлетворять свою жену.
Секс со свидетелями
Первая брачная ночь молодоженов в Кали, Колумбия, обязательно должна происходить в присутствии матери невесты. По местным обычаям мама выступает в роли официального свидетеля заключенного брака.
А вот на Маркизских островах за процессом следят не родители супружеской пары, а дети. Там никто никогда не прячется. А что? Пусть учатся…
Хорошие идеи обычно приходят неожиданно. Но человек обычно не любит неожиданностей. И это не есть неожиданность. Таким образом, человек избегая неожиданностей, избегает хороших идей. И если для вас это есть неожиданность, то вы обычный человек
У казаков донских обрядов много,
А мы их что-то стали забывать,
Когда-то выполнялись они строго,
Хочу один такой сегодня описать…
Обряд красивый - свадебный, казачий,
И без него у казаков не обойтись,
Взаимных чувств могло не быть горячих,
По договорам «сторон» могли сойтись.
Родители присмотрят жёнку сыну,
«Пора жениться», - будет дан наказ,
И выбор их не будет с жару, с пылу.
В невесте домовитость на показ.
Назначат вечер - в гости, на «смотрины»,
Жених с родителями за столом,
Все гости «пишут» яркие «картины»,
О девушке, а та стоит «столбом».
Из спальни дочку мать попросит выйти,
В красивых чарках всем преподнести вина,
Одета скромно, но нарядно… шаль накинет…
Всех обойдёт, стоять в углу будет одна.
Пока все гости дружно вина хвалят,
Жених невесту может лучше рассмотреть,
День сватовства потом гостям объявят,
Осталось только песню по обряду спеть.
От жениха сватов сначала просто засылали,
Родство предложить той семье невесты,
И коль ответ согласия на свадьбу получали,
То с хлебом, солью «делегацию» встречали.
Согласия невесты спросить могли родные,
Сказать им: «Нет!», такого не имела права,
«Пусть будет воля Ваша!» - слова её простые,
А у самой бывало, мысли: «Выпить бы отравы»…
И в тот же вечер «рукобитие» свершалось,
Жених поклоны отдавал родителям невесты,
В честь оного весёлое застолье начиналось,
Подружки заводили протяжные куплеты.
На «рукобитье» долго не сидели,
Назначат «сговор», по домам все разойдутся,
Дорогой женщины-казачки песни пели,
Чтобы соседи знали - сваты роднёй сойдутся.
На «сговоре» гуляла, почитай что, вся станица,
От жениха несли к невесте в дом такие блюда,
Чтобы их отведать, надо было торопиться,
Весёлое и вкусное застолье видно будет.
Жених с невестой всем гостям вина разносят,
Последний гость - невеста быстро убегает,
Всех девушек для «торга» в дом попросят,
Потом жених невесту долго выкупает…
Как выкупит, поставит молча её в угол,
Немного тишины, потом начнутся танцы,
То «Журавель», а то «Казачку» кругом,
Сегодня в этих танцах, мы как иностранцы…
Два дня до свадьбы, и обряд «подушки»,
Жених с роднёю на приданое дивятся,
Пиалы с мёдом молодым несут подружки,
А на подушки невеста с женихом садятся.
Жених пьёт мёд и по обряду шутит:
«Мёдок то горек, надо подсластить!»
Невесту сладко каждый раз целует,
А швеям за подушки должен заплатить.
Потом казачки-швеи на подушки сядут,
И будут мёдом угощаться, целоваться,
Споют опять куплеты по обряду,
И будут в молодых подушками кидаться.
А накануне свадьбы новое событие,
Последний праздник молодой казачки,
Свободной жизни девичьей «закрытие»,
«Девишник» называется, вот так и не иначе.
Невеста на закате с няней шла на кладбище,
Благословить просила на другую жизнь,
Народу в это время дома - сборище,
С «подушками» же нужно завершить.
И в то же время в доме жениха событие,
Все собрались, чтоб «каравай сажать»,
Светили в печь свечами, лентами обвитыми,
Без этих лент нельзя было венчать.
Сей каравай пекли так дружно и торжественно,
Все вместе за лопату, помолясь, держались,
И было это действо красиво так божественно,
Вот так обычаи все раньше соблюдались.
И вот уж свадьба, разгульное веселье,
Невеста в бусах, злате, жемчугах сидит,
К обедне Благовест - благословение…
И кто прощанья слёз потоп тот прекратит?
И в церкви, после таинства венчания
Невесте расплетали косу надвое,
Замужней женщины лицо печальное…
Улыбки нет, отсутствует притворная.
От церкви «поезд» с молодыми тронется,
А в доме жениха с порога хлеб и соль,
Зерно, монеты - хорошее исполнится,
Пусть счастье будет и не будет горя боль!
А за столами тосты за Царя и за Отечество,
Потом за атамана и за Донское Войско,
За «князя» и «княгиню» их «величество»,
Подарками завалят столешницы все доски.
Тесть зятю дарит скакуна залётного,
Седло, оружие, какое в доме есть,
А свекорья снохе нарядов сундуки несметные,
Родня всего надарит, тут всего не счесть.
Казачья свадьба до утра протянется,
Так много выпито за счастье молодых,
Вот жалко даже фото не останется,
Рассказы будешь слушать пожилых…
Бывает, после свадьбы не пройдёт и месяца,
И казака на службу-смену отзовут,
Три года ждёт казачка мужа… вертится…
Родные мать, отец домой не позовут.
В чужом дому так тяжко ей и горестно,
Но терпеливо жёнка мужа годы ждёт,
Бывало, приносили беды-новости -
Казачья сотня лишь коня ей приведёт.
Казак-герой в походах сложит голову,
Жена положит у иконы жемчуг на окладе,
Все слёзы выплакать по казаку готова,
Идёт на «службу» в траурном наряде.
А коль дождётся мужа-казака с похода,
Так жизнь семейная пойдёт, как и должна,
Детишки резво будут бегать у порога,
А значит, старость встретит не одна.
Универсальной традиции русского чаепития никогда не существовало. Разные слои русского общества отличались своей культурой чайного застолья. Описания подобных чаепитий часто встречаются в мемуарной и художественной литературе
«Моя квартира стоит мне семь рублей ассигнациями, да стол пять целковых: вот двадцать четыре с полтиною, а прежде ровно тридцать платил, зато во многом себе отказывал; чай пивал не всегда, а теперь вот и на чай и на сахар выгадал. Оно, знаете ли, родная моя, чаю не пить как-то стыдно; здесь всё народ достаточный, так и стыдно. Ради чужих и пьёшь его, Варенька, для вида, для тона; а по мне всё равно, я не прихотлив».
Ф. М. Достоевский. Бедные люди
Герой романа «Бедные люди» Макар Девушкин жил в лишениях, на всём стараясь экономить ради девушки, Варвары Алексеевны, и потому описание его чаепития предельно просто - чай да сахар. Частный сыщик Маслобоев живёт в достатке, и в романе присутствует подробное описание чайного стола, который приготовила его сожительница, Александра Семёновна. Сам чай в этом доме и всё, что к нему подавалось, было самого хорошего качества.
«Хорошенький томпаковый самовар кипел на круглом столике, накрытом прекрасною и дорогою скатертью. Чайный прибор блистал хрусталём, серебром и фарфором. На другом столе, покрытом другого рода, но не менее богатой скатертью, стояли на тарелках конфеты, очень хорошие, варенья киевские, жидкие и сухие, мармелад, пастила, желе, французские варенья, апельсины, яблоки и трёх или четырёх сортов орехи, - одним словом, целая фруктовая лавка.
На третьем столе, покрытом белоснежною скатертью, стояли разнообразнейшие закуски: икра, сыр, пастет, колбасы, копчёный окорок, рыба и строй превосходных хрустальных графинов с водками многочисленных сортов и прелестнейших цветов - зелёных, рубиновых, коричневых, золотых. Наконец, на маленьком столике, в стороне, тоже накрытом белою скатертью, стояли две вазы с шампанским. На столе перед диваном красовались три бутылки: сотерн, лафит и коньяк, - бутылки елисеевские и предорогие".
Многое из того, чем радовала себя и гостей Александра Семёновна, непонятно нынешнему читателю, что в значительной степени снижает восприятие романа. Сам Достоевский придавал огромное значение деталям, но если его современникам смысл их был понятен, то для нынешних читателей нужны пояснения.
На первом столе в квартире Маслобоева в ожидании гостя стоял тульский самовар, изготовленный из томпака (сплав 85 - 90% меди и 10 - 15% цинка). Томпаковые самовары были красивы, но и дороги, а потому расходились по домам людей с достатком. В то время, когда писался роман, томпаковый самовар стоил, в зависимости от отделки, 25 - 30 рублей, что было дорого.
Чайным прибором, который «блистал хрусталём, серебром и фарфором» рядом с томпаковым самоваром, называли набор посуды для питья чая. В Китае, откуда в Россию вместе с самим чаем пришло это название, чайный прибор мог включать до 24 предметов, начиная с жаровни и кончая бамбуковым шкафчиком для хранения вещей. В России времён Достоевского чайным прибором называли комплект посуды, состоящий из чайника для заваривания чая, чашки с блюдцем, сахарницы и молочника. В бедных домах ограничивались только чайником и чашкой, в богатых - чайный прибор, который называли чайным сервизом, мог включать также чайницу, десертные тарелки, вазы, вазочки и розетки, сделанные из фарфора, хрусталя или серебра, непременные серебряные чайные ложечки, ситечко и щипцы для колки сахара.
В трактирах той поры чай пили «парами». Одна пара чая состояла из двух чайников: большого с кипятком и малого с заваркой и двух-трёх кусочков сахара. Другой чайной парой была чашка с блюдцем. В конце 1860-х годов в России сначала в трактирах, а затем и дома стали пить чай не из чашек, а стаканов, которые к тому времени производили в больших количествах и продавали по низкой, по сравнению с чайной парой, цене.
Мода пить чай из хрустальных стаканов, которые помещали в серебряные подстаканники, проникла и в богатые аристократические дома, но удержалась там недолго. Дешёвые стеклянные стаканы для питья чая прочно обосновались только в чайных, трактирах, домах мещан, чиновников нижних разрядов, разночинной либеральной и демократической интеллигенции. И когда Фёдору Михайловичу в романе «Бесы» понадобилось подчеркнуть случайность собрания гостей, которые «представляли собою цвет самого ярко-красного либерализма», убожество обстановки и атмосферу, царившую в доме Виргинского, где они сошлись на вечеринку, он это сделал вновь при помощи накрытого по этому случаю чайного стола:
«Посреди большой гостиной комнаты, оклеенной отменно старыми голубыми обоями, сдвинуты были два стола и покрыты большою скатертью, не совсем, впрочем, чистою, а на них кипели два самовара. Огромный поднос с двадцатью пятью стаканами и корзина с обыкновенным французским белым хлебом, изрезанным на множество ломтей, вроде как в благородных мужских и женских пансионах для воспитанников, занимали конец стола. Чай разливала тридцатилетняя дева, сестра хозяйки, безбровая и белобрысая, существо молчаливое и ядовитое, но разделявшее новые взгляды и которой ужасно боялся сам Виргинский в домашнем быту».
Но вернёмся в «не бедно меблированную» квартиру Маслобоева, где на другом столе среди традиционных сладостей стояли «варенья киевские, жидкие и сухие». Согласно наиболее распространённой легенде сухое киевское варенье, то есть то, что мы сегодня называем цукатами, на Украине появилось после почти трёхмесячного пребывания в Киеве в 1787 году императрицы Екатерины II, во время которого некий киевский житель Семён Балабуха научился этому мастерству у сопровождавшего царицу петербургского кондитера, швейцарца Бальи.
В действительности же ещё в 1744 году императрица Елизавета Петровна, гостившая тогда в «матери городов русских», высоко оценила вкус сухого варенья, которым угостил её фаворит Кирилл Разумовский, и пожелала, чтобы его доставляли в Санкт-Петербург. Точно так же поступила Екатерина II, которая, попробовав однажды засахаренные фрукты, задолго до посещения Киева указом от 14 апреля 1777 года велела изготовить в Киеве и привезти в Санкт-Петербург по полпуда засахаренных сухих персиков, абрикосов, бросквин (нектаринов), слив-венгерок, груш обычных и дуль, по два пуда в сахарном сиропе чернослива, персиков, абрикосов, слив-турчанок, по пуду грецких орехов и шиповника, два пуда дёрна (кизила). В октябре 15 пудов заказанного десерта были доставлены к царскому двору.
Купец и член киевского магистрата Семён Семёнович Балабуха (1771 - 1853) вошёл в историю кулинарии тем, что основал дело, вследствие которого этот оригинальный десерт стал известен повсеместно. Производство его первоначально не отличалось размахом, но благодаря качеству продукта и умелой организации торговли выдерживало конкуренцию с большими кондитерскими фабриками. Внук основателя фирмы Николай Александрович Балабуха добился звания «поставщик двора Его Императорского Высочества Великого Князя Владимира Александровича» и открыл торговлю в Петербурге.
На Невском проспекте, в доме 3, по соседству с косметическим магазином «А la remonnee» и табачным братьев Курбатовых расположился быстро ставший знаменитым магазин киевского варенья Балабухи, в котором сожительница Маслобоева Александра Семёновна, «прехорошенькая девушка лет девятнадцати, очень просто, но очень мило одетая, очень чистенькая с предобрыми весёлыми глазками», видимо, и купила к чаю этот оригинальный и модный по тем временам десерт и необычайно вкусное жидкое киевское варенье, сваренное без воды на собственном сиропе ягод и фруктов.
Сам Фёдор Михайлович, по свидетельству А. Г. Достоевской, «любил пастилу белую, мёд непременно покупал в посту, киевское варенье, шоколад (для детей), синий изюм, виноград, пастилу красную и белую палочками, мармелад и также желе из фруктов», и вполне возможно, что за киевским вареньем Анна Григорьевна ходила в петербургский магазин Балабухи.
Французское варенье, стоявшее на столе рядом с киевским, сейчас называют конфитюром (confitur по-французски и есть варенье). Отличие от обычного русского варенья заключается в том, что приготовленные ягоды бланшируют в воде или паром до полного их размягчения, измельчают до состояния пюре, добавляют сахар и варят от 5 до 20 минут, в зависимости от консистенции фруктов и ягод.
На третьем столе среди икры, сыра, колбас, копчёного окорока и рыбы стоял пастет. Здесь Фёдор Михайлович употребил старорусскую форму слова, которое появилось в русском языке в первой половине XVIII века как название пастообразного кушанья, приготовленного, главным образом, из протёртой гусиной или утиной печёнки либо других мясных и рыбных продуктов и трюфелей. Так же называли слоёный пирог с начинкой из такой пасты (знаменитое произведение кулинарного искусства XVIII века - страсбургский паштет, или страсбургский пирог). Пастет позднее, с лёгкой руки А. Н. Радищева, стали называть паштетом.
Нельзя обойти вниманием и тот самый стол перед диваном, на котором находились три бутылки с вином, предложенные гостям одновременно с чаем, что вполне соответствовало традиции чаепития в достаточной русской городской среде.
На этом столе красовались весьма утончённые и элегантные, презентабельные вина, в которых, по свидетельству современников, сам Фёдор Михайлович понимал толк.
В России до революции великолепные дорогие вина сотерн и лафит, обладающие тонким, изысканным вкусом, были хорошо известны в зажиточной дворянской среде. Сотерн - винодельческий район во Франции, департамент Жиронда (административный центр - Бордо), где производится множество замечательных вин, в том числе сотерн и шато-де-икем. Белые вина Бордо из округа Сотерн не имеют равных по вкусовым качествам, экстрактивности, пищевой ценности и аромату. Лафит (шато-лафит, Chateau «Lafite-Rothschild») - красное вино из Франции, департамент Жиронда, округ Медок. Виноградники Лафит в 1868 году были куплены Ротшильдами, которые в ответ на заём, предоставленный царскому правительству, выговорили себе право импортировать в Россию лафит, причём в довольно значительных количествах. Это обстоятельство способствовало тому, что слово «лафит» в конце концов превратилось в синоним всякого заграничного дорогого вина.
Но для того чтобы насладиться прекрасным вкусом и присущим только им букетом, эти вина нужно было покупать только у Елисеева. В других магазинах продавались по сходной цене лафит и сотерн, изготовленные русскими умельцами для удовлетворения вполне законного желания петербургского обывателя быть ничем не хуже других. А то, что такое желание было присуще жителям столицы, подтверждают слова Александры Семёновны: «А почему ж гостя не встретить? Живём-живём, никто-то к нам не ходит, а всё-то у нас есть. Пусть же хорошие люди видят, что и мы умеем, как люди, жить».
В прейскуранте торгового товарищества «Братья Елисеевы» кроме вин самых известных марок также можно было обнаружить коньяки домов Hennessy, Martell, Remi Martin, Courvoisier, Delamain и знаменитые коньяки основанного с дозволения царя Александра II первого и до сих пор единственного коньячного дома с русской фамилией «A.C. Meukow & Cie» близ небольшого города Коньяк, находящегося в департаменте Шарант, на юго-западе Франции, неподалёку от Бордо.
Елисеевский магазин в Санкт-Петербурге торговал лишь товарами самого высокого качества, в том числе лучшими виноградными винами и коньяками Европы и всего мира.
Нередко случалось, что закупленные Елисеевыми партии красных и белых вин после выдержки в собственных подвалах и розлива в специально изготовленные бутылки продавали в самом магазине и посылали в Лондон, Бордо и Нью-Йорк. Видимо, такие бутылки, подтверждающие своим видом, что они куплены у Елисеева, а значит, и содержимое их выше всяких похвал, и поставила на стол Александра Семёновна, которая, по словам рассказчика, «целый год ожидала гостя и теперь готовилась отвести… душу».
Во времена Петра I английские моряки познакомили жителей Санкт-Петербурга со своим излюбленным напитком грогом - смесью воды и рома или чая и рома. Жителям холодного и сырого города пришёлся по вкусу горячительный напиток, который быстро вошёл в моду. В богатых домах вместо дешёвого рома в горячий чай или кофе стали добавлять дорогой коньяк, сахар или мёд, лимон. В одну чашку крепкого сладкого чая следовало добавлять одну-две столовые ложки коньяка. В трактирах и дешёвых гостиницах всегда можно было потребовать либо готовый чай с ромом, либо то и другое отдельно, чтобы сделать смесь согласно своим понятиям о пропорциях.
Очень популярен был чай с ромом среди помещиков средней руки, считавших его аристократическим напитком. Истинный и материально обеспеченный петербуржец Маслобоев предпочитал чай пить с коньяком, но Александра Семёновна, смотревшая сквозь пальцы на любовь сожителя к хмельному, не смогла перенести того, чтобы испортить коньяком великолепный вкус и аромат хорошего чая. «Ну, так и есть! - вскричала она, всплеснув руками. - Чай ханский, по шести целковых, третьего дня купец подарил, а он его с коньяком хочет пить. Не слушайте, Иван Петрович, вот я вам сейчас налью… увидите, сами увидите, какой чай! И она захлопотала у самовара».
В Петербурге до начала 20-х годов XIX века чай продавался только в лавках Гостиного двора. Первый специализированный магазин, торгующий хорошим чаем, был открыт на Невском проспекте у Аничкова моста купцом Белковым. Вскоре чайные магазины открылись по всему Петербургу, и к 1887 году чай в городе продавался в розницу в 272 специализированных магазинах, в 32 отделениях при фруктовых магазинах, в 157 фруктовых и колониальных магазинах и в 1400 бакалейных и мелочных лавочках.
Чай продавали в пачках, жестяных коробочках и баночках под пышными названиями: «Редкостный ханский», «Золотой ханский», «Ханский розанистый», «Ханский высокий», «Букетно-розанистый», «Царский букет», «Царская роза», «Индийская роза»
«Ханские» чаи принадлежали к группе высококачественных и дорогих кантонских чаёв, которые доставляли из южно-китайского порта Кантона, провинция Гуаньчжоу. Насыщенный вкус и тонкий аромат такого чая конечно же должен был по достоинству оценён теми, кому приходилось его пить. Поэтому, не дождавшись соблюдения правил хорошего тона, несколько раздосадованная хозяйка и задала гостю вопрос. «А вам нравится наш чай? - спросила медовым голоском Александра Семёновна. Вот уж пять минут она ждала, что я похвалю их чай, а я и не догадался.
- Превосходный, Александра Семёновна, великолепный! Я ещё и не пивал такого.
Александра Семёновна так и зарделась от удовольствия и бросилась наливать мне ещё".
Кстати, петербургский обычай добавлять ром или коньяк в чай, за редким исключением, так и не прижился в Москве, жители которой предпочитали по отдельности наслаждаться вкусом и ароматом этих напитков. Сам же Фёдор Михайлович, по словам А. Г. Достоевской, «любил крепкий, почти как пиво чай… Но особенно любил чай ночью во время работы».
Русский человек всё время что-то ищет, то национальную идею, то национальную чайную традицию, уподобившись при этом тому мужику, что искал рукавицы, которые в это время лежали у него за поясом. Описание способов, которыми пьют чай герои Достоевского, только подтверждает тот несомненный факт, что в России никогда не следует искать одну-единственную традицию питья этого напитка. Мы с удовольствием читаем и любим слушать о том, что готовить и пить чай надо так, а не иначе, но всегда находим объяснение тому, что это можно и следует делать по-другому.
Можно освоить, как пьют чай создатели классических традиций китайцы, японцы и англичане, но очень сложно понять, как это делают русские, которые, казалось бы, нарушают все возможные строгие каноны его приготовления и при этом умудряются получить не меньшее удовольствие от чая, ставшего воистину национальным напитком.
Жить наперекор людским обычаям, опасно для жизни.
Гостеприимство, как вы знаете, это способ обезвреживания гостя. Слово «гость» во всех индоевропейских языках значит или «желанный гость», или «враг». И гостеприимство - хороший метод увериться, что человек не причинит тебе вреда. Ты его так накормишь, что он больше ни на что не будет способен - только лечь спать.
Почему считается, что нельзя дарить ножи, часы и зонтики
Современный этикет дарения подарков опирается на проверенные веками традиции и обычаи. Они предписывают не только правила вручения даров, но и определяют четкие и строгие запреты. Какие вещи не могут быть презентом и почему?
Ножи
Традиция возникла с формированием религиозного мировоззрения и формулировки определения и основных черт нечистой силы. Практически во всех верованиях она притягивается острыми углами, заострёнными краями. По этой причине нож - символ притяжения нечистой силы. Такой подарок может привлечь раздоры, ссоры, болезни и иные неприятности, связанные с присутствием злого духа. Поэтому нож в подарок - абсолютное табу.
Часы
Удивительно, но запрет дарить часы встречается в не связанных друг с другом культурах Востока и Запада. Древнекитайская традиция трактует такой дар как приглашение на похороны, тогда как в западной культуре острые стрелки часов увязываются с притяжением нечистой силы.
Зонт
Этот запрет возник во времена Средневековья, в которые зонты и попали в Европу. Сложный механизм с острыми краями также символизировал притяжение нечистых сил. Кроме того, зонты были крайне дорогим аксессуаром, а дарить или принимать слишком дорогостоящие подарки по меркам приличного общества - моветон, обязывающий одаряемого.
Ремень
Обычай, пришедший из культур Древнего Востока и японских традиционных поверий. Ремень - объект, символизирующий действие по сковыванию, связыванию. То есть, подсознательному навязыванию своей воли и мыслей, препятствованию свободе и успеху того, кому предназначается дар.
Перчатки
Этот символ пришёл из сложных взаимоотношений между рыцарями и дамами в эпоху Средневековья и последующего Ренессанса. Когда при помощи своеобразных знаков и жестов можно было завязать или разорвать отношения. Подаренные перчатки как раз символизировали разрыв, разлуку. Этот образ и символ были настолько яркими, что стали традицией, сохранившейся до наших дней.
Платок
Носовой платок - печальный аксессуар. Им пользуются в не самые приятные минуты жизни - для утирания слёз или во время болезни. Поэтому дарить такой презент крайне нежелательно, чтобы не навлечь подозрения в пожелании печальных минут одариваемому.
Крест
Каждый несёт свой крест. Даря такой сложный и неоднозначный подарок, человек как бы перекладывает часть своей ноши, своей судьбы на того, кому он передаёт дар. Настолько ли удачлив и счастлив даритель, чтобы делать столь опасный дар? Лучше не ставить себя и других перед проблемой такого нелёгкого выбора.
Почему нельзя передаривать подаренное
Выбирая подарок, человек передает часть своей души, энергетики, посылов, предназначенных именно тому, кому предназначен дар. Такая примета есть практически во всех культурах - от древнекитайской и древнееврейской, до средневековой европейской и традиционной для стран Ближнего Востока.
Коренные жители Алдаманских островов при встрече садятся друг другу на колени и начинают плакать.
Считается, что так они выражают радость от встречи.
-----
Задумался…
Ведь жители этих островов (видел на картинке) не носят штанов… А женщины в юбочках.
Задумался ещё сильнее…
… ты… забыл обычай туркмен: когда в семье не остаётся взрослого мужчины, за честь её обязан вступиться любой, кто считает себя мужчиной…
СНАЧАЛА - ЖЕНЩИНА! - интересные факты из истории возникновения традиции.
Мужчины должны пропускать дам вперёд, а сами входить следом. Мы воспринимаем это как догму, правило этикета, и не задумываемся, когда и почему возник этот обычай. Хотя кто-то из мужчин сочтёт это весьма приятным обязательством, позволяющим рассмотреть девушку со всех сторон.
Почему женщин пропускают вперёд и каковы же истинные причины появления подобной традиции? Однозначного ответа нет, однако в разные века были весьма веские причины, вынуждающие мужчин поступать по отношению к представительницам слабого пола именно так. И дело тут вовсе не в галантности.
Первобытные люди.
В то время у мужчин и у женщин были свои обязанности. Сильная половина охотилась и добывала пропитание, а прекрасная половина следила за очагом в жилище и готовила пищу. Всё бы ничего, если бы не один факт: за первобытное жилище людей шла постоянная борьба, причем не между семьями, а между людьми и хищными животными. Ведь жили наши далёкие предки в пещерах, которые свирепым хищникам также казались весьма привлекательными для проживания. Как только люди выходили «за порог», зверьё тут как тут!
Понятно, что когда мужчины охотились и уходили далеко от пещеры, женщины сторожили её, но у них всё же была необходимость выходить наружу, поэтому вероятность того, что «домик» будет занят кем-то другим, когда они вернутся, была высока. Также бывали случаи, когда люди покидали свою пещеру всей семьёй. Так вот, когда они возвращались, кормилец сначала пропускал вперёд женщину, а сам с детьми ждал снаружи. Если женских криков и рычания зверя не следовало, то он с отпрысками входил в пещеру. Почему так? Да потому что мужчина в то время ценился больше, чем женщина, ведь он добытчик, охотник, выполняющий тяжёлую физическую работу. А женщина что? Ну, съедят одну - не велика потеря, найдется другая!
Матриархат.
Кто-то полагает, что традиция пропускать женщин вперёд возникла там, где когда-то существовал матриархат. Мол, дамы были себе на уме, кто я, а мужиков и за людей-то не считали. Поэтому они всюду лезли первыми, а несчастный сильный пол плёлся сзади.
Средние века.
В то время у мужчин также было принято пропускать дам вперёд, и это, опять же, было связано с крайней необходимостью, а не с галантностью. Дело в том, что дамы тех лет носили платья, не позволяющие им самим открывать дверь. Вот и приходилось кавалерам забегать вперёд, открывать дверь, дабы дама сердца смогла красиво войти в проём и не испортить свой наряд.
Разве можно было без посторонней помощи войти в дверь в платье с кринолином?
А когда у платья есть ещё и длиннющий шлейф? Тогда кавалеру приходилось не только открывать дверь, но и долго ждать, пока весь подол не «вплывёт» в зал, а лишь потом бежать за дамой.
Но была и ещё одна причина, побуждающая пропускать женщин вперёд, правда, делали это не мужчины, а матери молодых девушек. Им очень хотелось как можно быстрее найти жениха для своей дочери, причём раньше, чем его «схватят» другие мамаши. Поэтому, придя на бал, они выставляли дочерей впереди себя, дабы потенциальные мужья сразу заметили их «товар».
Вот такие исторические причины возникновения этой древней традиции. Как бы то ни было, но и в наше дни, входя в помещение, принято пропускать дам вперёд. И это очень приятно. Хотя сразу надо оговориться, что из этого правила есть исключения, также основанные на безопасности (правда дам, а не кавалеров).
1. Есть такое понятие, что порог - это как оберег между двумя мирами. Твоё жилище - это твой собственный мир. За его пределами находится другой мир и двери его как бы защищают, чтобы не вносить из одного мира в другой энергоизменения, поэтому есть вещи, которые нельзя делать через порог.
2. Тоже самое касается молодой супруги. Жених на руках её заносил через порог и ставил на пол, чтобы показать домовому - вот смотри, это наша. Он её занёс, как единое целое, прошу любить и жаловать. А когда она на своих ногах - она может принести другую энергетику, поэтому к ней будет настороженно относиться.
3. Когда были многочисленные семьи, к примеру, было шесть или десять братьев. Случилась война и, допустим, из шести братьев пятеро погибли, а один остался. И он что делал? Он забирал жён своих братьев и детей к себе в терем и содержал их.
И допустим какой-нибудь инородец-купец привозил ему товары на дом и спрашивал - а вот это чья женщина? А они говорят - хозяина. А вот эта? Тоже хозяина.
Раньше же не говорили женщина, а говорили сокращённо - жена. И отсюда пошли небылицы христианские о том, что язычники были многожёнцами. Хотя они просто жили у него, он содержал их, но жили как бы сами по себе. Потому что для оставшегося в живых брата они были сёстрами. А инцест между братом и сестрой запрещён.
4. Здороваться ведь через порог ещё вот почему нельзя. Есть понятие зеркало. В зеркале у тебя что левое - у тебя правое, а что правое - левое. Как у магнита разность потенциалов. Ну, возьми от аккумулятора плюс и минус и попробуй соединить, что будет? Искра. И вот чтобы не коротить свою энергетику, поэтому было и не принято. Либо, если человек подал свою руку через порог, и ты её взял, ты должен его на свою сторону перетянуть не отпуская руки.
5. На ладони есть точка, которая излучает энергию, и когда человеку ладонь в ладонь здоровают, разность энергетик может одному из двух навредить. Поэтому у нас всегда здоровались за запястье.
Получалась там как бы тройная система. Во-первых, когда здоровались за запястье, ощущали пульс другого человека, по нему определяли искренний человек, как говорится тебя приветствует. Второе - соединялись вышивки на рубахах, как мы сейчас говорим на манжетах - и по ним человек видел какого Рода-племени и чем занимается другой. И в-третьих проверяли нет ли залокотного ножа, который от локтя до кисти. Вот такая тройная система была.
6. Во время праздников все, кто приходил на них - они между собой троекратно целовались. Это переняли христиане, но ни в одной стране мира нет такого, чтобы люди целовались - женщины и мужчины, знакомые и незнакомые.
А на Руси это было. Особенно когда смотришь фильмы, когда показывают
Во время сильной метели в горах клан Макдональдов приютил у себя гостей из клана Кэмпбеллов. Между ними были родственные связи и Кэмпбеллы столовались там две недели. А потом вырезали 38 мужчин из рода Макдональдов. За то, что те отказались присягнуть Вильгельму Оранскому. Еще 40 женщин и детей погибли потом от холода, когда их дома были сожжены. Это «убийство на доверии» потрясло Шотландию. С тех пор появилась поговорка «Спроси у горца о Кэмпбелле, и он сплюнет перед тем, как ответить».
Несколько лет назад одного бизнесмена отказались размещать в заказанной и оплаченной им гостинице, на том основании, что его фамилия Кэмпбелл. Тот обратился в верховный суд с вполне резонной аргументацией - я то тут причем? Но суд признал законным действия владельца гостиницы.
Изменить обычаи так же легко, как переклеить обои.
Здесь обычай древний
не нарушат.
В деревянный ставень постучи -
чай заварят,
валенки просушат,
тёплых щей достанут из печи.
В этих избах,
в этой снежной шири,
белыми морозами дыша,
издавна живёт она -
Сибири
щедро хлебосольная душа.
Если кто и есть ещё,
быть может,
что шаги заслыша у ворот,
на задвижку дверь свою заложит,
ковшика воды не поднесёт,
и влечёт его неудержимо
встреча с каждым новым пятаком -
пусть себе трясётся эта жила
над своим железным сундуком!
Сколько раз
меня в крестьянской хате
приглашали к скромному столу!
Клали на ночь
только на кровати,
сами ночевали на полу.
Провожая утром до ограды,
говорили,
раскурив табак, -
дескать, чем богаты,
тем и рады.
Извиняйте, если что не так!..
В дом к себе распахивая двери,
не тая ни помыслов,
ни чувств,
быть достойным,
хоть в какой-то мере,
этой высшей щедрости
учусь.
Чтоб делить
в сочувственной тревоге
всё, что за душой имею сам,
с человеком,
сбившимся с дороги,
путником,
плутавшим по лесам.
Чтобы, с ним прощаясь у ограды,
раскурив по-дружески табак,
молвить:
- Чем богаты, тем и рады.
Извиняйте, если что не так!