.
В воду, в которой варится рис, влейте столовую ложку уксуса - и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Капусту для начинки, порубив, сначала обдайте кипятком, а затем залейте на минуту холодной водой.
Хорошенько отожмите и жарьте на сковороде. Тогда капуста не потеряет цвет, не станет коричневой.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
2 кусочка сахара, предварительно растворенные в небольшом количестве уксуса, могут заменить в соусе белое вино.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду, добавив несколько капель лимонного сока или растворенной в воде лимонной кислоты. Не накрывайте посуду, в которой варится рис.
Для предохранения открытой томатной пасты от плесени нужно на крышку нанести немного сухой горчицы.
Для сохранения вкуса, аромата и цвета свежих ягод при варке киселя отжатый из ягод сок не кипятите. Кипятите только залитые водой отжатые ягоды и в полученный сироп добавляйте сахар и крахмал. Сок вливайте в готовый кисель, когда он снят с огня.
Свекла варится очень долго - 3−3,5 часа. А можно варить её только час, затем снять с огня и поставить на 10 мин под струю холодной воды. Свекла будет готова.
Чтобы маринованные огурцы хрустели, добавьте в банки листочки травы амарант.
Винегрет приобретет тонкий и приятный вкус, если влить в него 1 ст.л. молока и добавить 1 ч.л. сахара.
Вы сможете легко и просто заменить майонез сметаной, добавив в нее растертый желток сваренного вкрутую яйца и чайную ложку горчицы.
Мне не знакомый гражданин
(Лица не помню, звать - не знаю)
На кухне вечером один
Листал журнальчик для мужчин,
От страсти медленно сгорая.
Ай, снимок - супер! Да ты чё!
Трусы надулись от натуги.
Внизу всё влажно, горячо…
Вдруг, как шлагбаум, на плечо
Легла рука его супруги.
- Ой, дорогая, всё не так,
Совсем не то, что ты решила,
Искусство это, не бардак,
И нужно чуять, где рысак,
А где, прости меня, кобыла.
- Всё, что ни скажешь - невпопад,.
Оставь пустые разговоры…
А ну-ка, отлистай назад,
Ага, вот тут, запомни, гад,
Хочу на кухню эти шторы.
Оказывается, настоящей аппетитной, светло-коричневой или розовой - это уже по вашему желанию, - корочкой при жарке покрывается вареная телячья колбаса стоимостью от 680 рублей за килограмм. Все, что дешевле, плавится на сковороде и берется грубой горелой коростой и воняет при жарке химией. Вопрос: что кладут в такую колбасу? Ведь даже за 400 рублей ее дешевой не назовешь…
Столько споров насчёт музыки/кухни: азербайджанская или армянская, грузинская или турецкая. Очевидно, что каждый всегда будет называть её своей. Если эта песня/еда приятная, значит она достойная, и не должна иметь национальной принадлежности.
Если на вашей кухне исчезли тараканы, не обольщайтесь, возможно они просто иммигрировали в вашу голову.
Интересно, стоит ли доверять кулинарному рецепту, где овсянку следует замочить на ночь, часто помешивая.
Говорят, что женщина даже из ничего может приготовить салатик. Мужчина же может только картошку пожарить. Ха! Считаем, сколько разновидностей рецептов только одной жареной картошки под силу мужчине!!!
Картошка жареная
Картошка недожареная
Картошка пережареная
Сгорела
Недосолил
Пересолил
Забыл пожарить
Забил…
От амбициозных посиделок в ресторане пора переходить к кухонной задушевности. Кризис на дворе!
Бывают дни, когда просыпаешься утром, идёшь заварить себе чай и понимаешь, что тебе больше не нужен ни этот чай, ни кухня, ни город.
В Приморском крае официальная охота на медведя запрещена с 1983 года.
Тем не менее убийство животных продолжается. Местное население объясняет это отсутствием работы, а соответственно, и денег. Поэтому, мол, и вынуждены работать по заказу китайцев. Мясо и шкуры китайцам не нужны, следовательно, охотники, убив медведя, берут у него только то, что смогут продать китайцам: лапы, желчный пузырь, нос, иногда скелет.
Все остальное бросают в лесу. Лапу медведя китайским скупщикам охотники продают долларов за 50. Перекупщик обычно копит партию в 300−500 штук
для отправки в Китай накануне китайского Нового года, когда цены на медвежий деликатес в китайских ресторанах резко возрастают. Цена одной
приготовленной лапы медведя - 1000 долларов. В меню одного из ресторанов Шанхая про лапу медведя сказано так: «Медвежья лапа в буром соусе
обладает целебным эффектом для лечения таких хронических болезней, как неврастения, ревматоидный артрит, диспепсия и раздражительность».
Самым ценным в китайской медицине считается медвежья желчь, взятая у дикого спящего медведя. «А самая лучшая желчь у медведя, когда он лежит в дупле, в берлоге. Все из организма выходит и скапливается в этом желчном мешке. И тогда она обладает самыми целебными свойствами. Это
китайцы знают, они поэтому и берут», - рассказывает приморский охотник Володя. За один медвежий пузырь китайцы платят российским охотникам 1000
рублей, а в Китае желчный пузырь идет уже по 600 долларов.
Кстати, о лечении медведем говорил и врач «Спартака» Лю Хуншен: «- Итак, ловим медведя и… вырезаем жир. Очень хорошо помогает при ожогах, если намазаться. Потом желчный пузырь. Прекрасно излечивает
дыхательные пути. Бронхит, трахеит, кашель.
Отрубаем лапу - это в медведе самая вкуснятина. В Китае замечательно готовят медвежью лапу.
Она еще и полезная, дает много энергии. Жалко, что охоту на медведя тоже стали запрещать».
Долгие годы международные организации по защите животных требовали от КНР прекратить истребление медведей в кулинарных и фармацевтических
целях. И руководители Китая, желая показать миру, что их страна современное цивилизованное государство, в 1989 году запретила в Китае охоту на медведя. Тем не менее в роскошных ресторанах Шанхая, Даляня и Пекина подаются лапы медведя, а в аптеках и на легальных «Фермах по выращиванию драгоценных животных» продается медвежья сушеная желчь.
Например, на ферме, находящийся недалеко от города Муданзяна, иностранцам расскажут удивительную историю о том, как взрослые медведи «добровольно делятся с человеком своей желчью с помощью дренажа из живого медведя».
Как попадают медведи на эти китайские фермы? Все из той же России. В основном через приморский город Лесозаводск. Российские охотники партиями отправляют в Китай маленьких медвежат. На ферме медвежонку «добровольно» вставляют металлическую трубку в желчный пузырь и надевают металлический пояс.
Причем операцию в целях экономии средств часто проводят без наркоза.
Далее медвежонка помещают в маленькую клетку, где, вырастая, он уже не сможет ни встать, ни сесть, а только лежать. Два раза в день работники фермы откачивают у медведя желчь, силой сжимая металлический бандаж, тем самым причиняя животному невыносимую боль… Причем этот пыточный метод имеет государственную лицензию и разрешен к использованию государственным фармацевтическим отделом Министерства здравоохранения КНР. Расфасованные по бутылочкам кристаллы высушенной медвежьей желчи продаются во всех аптеках Китая.
В желчи медведей содержится урсодезоксихолевая кислота (UDCA), которая якобы и является целебной. Уже 50 лет, как эту кислоту прекрасно синтезируют в лабораториях. Но китайцы считают, что «настоящая» желчь лучше, и поэтому продолжают нещадно убивать медведей.
Любимое политиков искусство - лапшу на уши людям вешать вкусно…
В моей квартире мотылёк летает по ночам.
Днём спит, забившись в уголок, невидимый очам.
А как зажжётся лампы свет закату по пятам,
летит на кухню - всем привет - и ночь проводит там.
И если будит скрип пружин меня на перекур,
по кухне он всегда кружит и бьётся в абажур.
Я б мог прогнать его давно, но только не могу:
за окнами всегда темно, и страшно одному.
Я свет на кухне не тушу, хотя там двести свеч.
Лишь об одном его прошу: с огнём себя беречь.
Пускай порхает мотылёк, ведь жизнь так коротка.
И я не очень-то далёк судьбой от мотылька.
Женщина на кухне - страшнее ядерной бомбы… Необоснованный
упрек - и все, беги, чтобы взрывной волной не задело…))))))))
Шеф-повар на кухне: «Прометеев, огня! Танталов, муки! Колумбова, яйцо! Бертолетова, соль! Адамова, яблоко! Эзопов, язык! Прокрустов, руби! Дамоклов, шинкуй! Сизифов, неси!»
Есть люди, которые тихонько ночью встанут, тихо пойдут на кухню попить водички и также тихо пойдут спать, а есть я, сверну пару шкафов, наступлю на кота и запнусь об стул пока дойду до кухни, уроню кружку, пролью воду на стол, чуть не уроню чайник с водой и еще и сама обольюсь)))