В стремлении всем помочь, становишься заложником чужих желаний.
Прокукуй, кукушка,
сколько мне осталось?
Только знай, подружка;
не нужна мне жалость!
Ты ответь мне честно,
чтобы стало ясно,
даже если мало,
мне совсем не страшно.
Я и так устала
жить на этом свете,
Мне друзьями стали только
дождь да ветер…
Что же ты притихла,
среди луной ночи?
Неужель так мало
жизнь моя пророчит?
Не молчи, родная,
я уже готова,
крылья обретая,
сброшу все оковы…
Так что не волнуйся,
милая кукушка,
Ты мне этой ночью,
лучшая подружка!
(2007г.)
Copyright: Оксана Кряквина,
2011
Свидетельство о публикации
111 091 304 281
Снова губы кусаю до крови,
снова в доме моем тишина.
Снова в сердце откликнется
болью:
«Ты одна, абсолютно одна»…
Не приносят уже облегченья,
океаны безудержных слез.
Дни надежды размыты
теченьем,
дни отчаянья ветер
принес.
Пусть откроет он настеж все
двери,
я его сквозняков не боюсь,
Он у ног моих стелит постелью,
бесконечную, вечную грусть.
А могло ли случится
иначе?
Может я виновата сама?
А в ответ только сердце
проплачет:
«Ты одна, совершено одна.»
(2007г)
Copyright: Оксана Кряквина,
2011
Свидетельство о публикации
111 091 204 769
Консервы: история появления.
Первые консервы, изготовленные промышленным способом, появились почти 200 лет назад, но сохранять продукты на длительный срок люди умели уже с давних пор.
Одним из старейших методов изготовления консервов является сушка. У индейцев, населявших Америку, существовала еда под названием «пеммикан», и это уже был своего рода концентрат. Мясо или рыбу высушивали на солнце, иногда растирали между камнями и сушили полученный порошок, перемешав его с пряностями. Эту смесь прессовали и хранили в кожаных мешках более полугода. А в Сибири с давних пор приготовляли из сушеной рыбы муку - «порсу». Близким к этому способу является вяление.
Другой старинный способ консервирования - копчение - это продолжительное воздействие дыма на продукты. Продукты возгонки обладают консервирующими свойствами, которые усиливаются предварительным посолом и удалением влаги. Также продукты охлаждали, солили, квасили и мариновали.
Первые консервы, произведенные человеком, были найдены при раскопках гробницы фараона Тутанхамона в Египте. Продукты сохранялись в недрах земли около 3 тысяч лет. Это были зажаренные и забальзамированные оливковым маслом утки в глиняной чаше, овальные половинки которой скрепляла смолистая замазка. Консервы такого качества, выдерживали испытание тысячелетиями и сохранили относительную пригодность в пищу (есть сведения, что утки были съедобны для животных). Им могли бы позавидовать многие из современных консервов.
Римский сенатор Марк Порций Катон Старший был одним из самых ранних «консервщиков». В своей книге «О сельском хозяйстве» он писал: «Если хочешь иметь круглый год виноградный сок, то влей его в амфору, засмоли пробку и спусти амфору в бассейн. Через 30 дней вынь. Сок простоит целый год…»
Способ консервирования с помощью стерилизации возник на рубеже 18-(есть сведения, что утки были съедобны для животных) 19 вв. В 1795 году был объявлен конкурс на лучший способ длительного хранения продуктов. Победителем на этом конкурсе оказался парижский повар и кондитер Николя Франсуа Аппер. В 1809 году ему присудили государственную премию и удостоили почетного звания «Благодетель человечества». Общество поощрения национальной промышленности наградило Аппера золотой медалью. Он изготовил первые в мире консервы.
А получилось это таким образом. Научные споры двух ученых, ирландца Нидгэма и итальянца Спалланцани (первый утверждал, что микробы возникают из неживого вещества, а второй утверждал, что у каждого микроба есть свой прародитель) привели французского повара к мысли, что продукты, герметически укупоренные и подвергнутые тепловой обработке, можно сохранять длительное время. Он взял несколько стеклянных и металлических банок, заполнил их вареньем, бульоном, жареным мясом, наглухо запаял и затем долго кипятил в воде. Вскрыли банки только через восемь месяцев и убедились в полной сохранности продуктов. Его предположение оказалось верным, а продукты, приготовленные им таким способом, после длительного хранения были признаны высококачественными. Единственный недостаток этого способа - в те времена подобная обработка было довольно дорогой, тара весила намного больше содержимого, да и перевозить их было непросто.
Позже Аппер открыл на одной из улочек Парижа магазин «Разная снедь в бутылках и коробках», где продавал изготовленные консервы в запаянных и герметично закрытых бутылках. При магазине действовала небольшая фабрика производящая консервированные продукты.
Результаты этого открытия - первые консервы изготовленные методом стерилизации - Аппер изложил в своей книге, опубликованной в 1810 году: «Искусство сохранения в течение нескольких лет животной и растительной субстанции».
Только спустя почти 60 лет, 3 сентября 1857 года во французском городе Лилле в обществе естествоиспытателей в то время еще мало известный ученый Луи Пастер выступил с докладом о том, что в природе существуют микробы, которые вызывают процесс гниения. Он сказал: «Я провел много опытов. И теперь твердо уверен: пиво, вино и молоко портят невидимые глазу существа-микробы… Они и вызывают гибельный процесс, который ведет к порче продуктов…» Хотя за двести лет до Пастера голландец Антони Левенгук описал микробов, но тогда еще не было речи о том, что они могут быть вредителями продуктов.
И все же первое время консервы не пользовались во Франции большой популярностью. В Англии поклонников консервов было намного больше. Именно здесь механик Питер Дюран изобрел банки из пищевой жести. Естественно, они намного отличались от современных - изготавливались вручную и имели неудобную крышку. Англичане приобрели патент и начали производить консервы по методу Аппера и уже с 1826 года английская армия получала в довольствие мясные консервы. Правда, чтобы открыть такую банку, солдатам приходилось пользоваться не ножом, а молотком и долотом.
В журнале «Русский архив» за 1821 год есть запись: «Теперь до такой степени совершенства дошли, что готовые обеды от Робертса в Париже посылают в Индию в каких-то жестяных посудах нового изобретения, где они сберегаются от порчи». И все мы помним слова Гоголя: «…суп в кастрюльке прямо на пароходе приехал из Парижа; откроют крышку - пар, которому подобного нельзя отыскать в природе». Несмотря на такую осведомленность россиян, первый консервный завод появился в России в 1870 году. Основным заказчиком была армия. В Петербурге выпускали пять видов консервов: жареная говядина (или баранина), рагу, каша, мясо с горохом и гороховая похлебка.
Усовершенствованным видом консервных банок мы обязаны американцам. Начиная с 1819 года, в США выпускали консервы из омара, тунца, стали консервировать и фрукты. Дела шли настолько хорошо, что производить консервы стало крайне выгодным делом - появлялись заводы по производству консервных банок, новинки буквально сметали с прилавков. А в 1860 году в Америке изобрели консервный нож.
В современной консервной промышленности массовое применение получил способ приготовления консервов путем стерилизации продукта и герметической укупорки его в стеклянной или металлической таре. При этом способе почти полностью сохраняются цвет, аромат, вкус, питательность исходного продукта и время его сохранности весьма продолжительно.
Клонирование. Правда и вымысел
Уже более 10 лет ученые всего мира делают попытки клонирования. На протяжении последних двух лет в средствах массовой информации периодически появляются сообщения о якобы проведенном клонировании человека. Мало кто верит в их правдоподобность - авторы этих сообщений с завидным упорством избегают общения со специалистами, отказываясь предоставлять хоть какие-то подтверждения своих заявлений. А на Clonaid., сайте «первой клонирующей компании», появились новые впечатляющие сервисы…
Некоторое время назад международная компания «ClonAid» вновь сообщила о рождении клонированного ребенка. Родиной клона стала Австралия. Президент компании доктор Буасселье заявила, что ребенок, точнее мальчик, совершенно здоров, равно как и пятеро других детей, родившихся в результате клонирования в прошлом году.
Напомним, что 26 декабря 2002 года - день рождения первого клона человека. Однако до сих пор не было ни обещанных независимых экспертиз, ни демонстрации самих детишек.
«ClonAid» занимает почетное первое место в ряду «лже-специалистов по проблеме клонирования человека». Именно эта компания стала автором самых громких заявлений, которые год назад переполошили весь научный мир. Кстати, некоторые скептики объясняют уверенность «ClonAid» в своей правоте и при этом нежелание доказывать ее довольно просто - дети, рожденные в лабораториях этой компании, на самом деле являются не клонами, а «продуктами» экстракорпорального оплодотворения, то есть сотрудники компании не различают эти понятия
Но есть одна проблема: Clonaid - это не компания. Юрист Бернард Сигель знал об этом из показаний Каензига, данных под присягой: «Я думаю, что Clonaid - обман, - заявил Сигель. - Это ни что иное, как схема для получения денег. Я считаю, что необходимо предупредить общественность».
Надо сказать, что с Буаселье вообще тяжёлый случай: она состоит в секте Raelian cult, считающей, что люди появились в результате экспериментов по клонированию, которые проводили инопланетяне, а так же уверовавшей в то, что посредством клонирования был возрождён Иисус. Таким образом, Clonaid мало кто воспринимает всерьёз.
Во многих странах было проведено клонирование животных. Но практически все исследования показали, что клонированные животные не отличаются долголетием.
Ученые также отметили, что процесс клонирования подвергает опасности целостность генетической структуры животного.
В одном из исследований были изучены 10 тысяч генов, что стало самым масштабным исследованием в данной области. Выяснилось, что в плацентах клонированных мышей в одном гене из каждых 25-ти имеются отклонения от нормы.
Менее серьёзным генетическим изменениям подверглась печень клонированных мышей. Всё это говорит о том, что клонам, так или иначе, угрожают пневмония, проблемы с печенью, быстрое старение и преждевременная смерть - такие результаты могут стать последним гвоздём, забитым в крышку гроба потенциального клонирования человека.
Учёные сообщили: их исследование доказывает, что независимо от того, насколько нормальным клонированное животное появилось на свет, в будущем проблемы со здоровьем будут расти как снежный ком. Таким образом, клонирование с целью создания человека очень опасно и неэтично.
Многие из нас способны идти только по собственному следу.
Предпочтительней человек хоть с каким-нибудь мнением: хотя бы знаешь, с кем имеешь дело.
Иногда автобиография - это попытка задним числом наполнить в общем-то пустую жизнь.
Жить стало лучше, мёд слаще, сливки гуще, морда толще, девки проще…
Усталая обречённость начала. очередного этапа
Он без стимула слег,
без цели.
Метели.
Все время в постели.
Пустой праздник
разъедает
разум.
Каждый день
безжалостно и напрасно.
Ему его мысли
неподвластны,
словно он самый несчастный.
Он был просто Котенком…
Он просыпался, сладко потягивался и, на еще слабых лапках, отправлялся изучать мир.
Он радовался каждому открытию, каждой улыбке… он мурлыкал и мяукал, когда к нему прикасались нежные и добрые руки…
Он отвечал взаимностью… он чувствовал, когда надо просто подойти и потереться носиком о лицо человека… как бы говоря - Ну улыбнись… я же рядом …
Он мог часами слушать, как ему говорили, какой он красивый, как его любят. И от этих слов ему было хорошо.
А потом, что-то изменилось.
Котенка стали пинать, гнать угол.
Каждый раз, когда он пытался выйти из него и вновь отправится на изучение мира… или просто, как раньше, оказаться в любимых руках… на него орали и бросали тапком.
Его все чаще оставляли без еды.
Но он, все еще продолжал верить людям… он все так же пытался успокоить их… он так же мурлыкал - Ну улыбнитесь… я же здесь…
Его не замечали. А если и замечали, то зачастую вместо ласковых и нежных рук, он получал кулаком по мордочке или же его просто вышвыривали за дверь.
Котенок перестал радоваться миру… он все реже и реже покидал свой темный угол…
Его глаза, которые совсем недавно радовались всему вокруг, стали наполняться страхом и недоверием…
К нему все реже и реже стали протягиваться руки…
Да и те… по прошествии какого времени, вновь закидывали его в темный угол.
Он научился плакать…
Котенок перестал верить людям, он шипел на протянутые руки. Каждый раз, когда его пытались обнять или поцеловать, он выпускал коготки.
Темный угол стал его домом.
Но котенок продолжал мечтать… он видел сны о том, как нежные и ласковые руки поднимут его. очистят его от той грязи, которую он успел собрать на своей шкурке (А еще больше грязи, боли и слез было у него внутри)…
Как эти руки будут гладить его… почесывать за ушком и шептать ему - Какой ты красивый… я люблю тебя, Котенок…
А он будет мурлыкать и урчать от удовольствия, засыпая в этих руках…
Наступало утро…
Сон уходил…
Он просыпался
Он видел как к нему протягиваются руки… пытаются приласкать его… он чувствовал тепло этих руки. он слушал голос… тот, что он слышал во сне.
Каждый раз когда эти руки появлялись вновь, котенок чувствовал, как мир вокруг наполняется красками. В своем отражении в воде он видел, как меняются его глаза… как они блестят.
Но он все еще боялся покинуть свой темный угол …
Он боялся поверить…
Уважаю добрых и искренних людей. Они - Живые…
Вопрос, который ставит меня в тупик: «Сумасшедший я или все остальные?»
Зря вы, люди, меня судите!
Нефиг обо мне морочиться…
Всё прекрасней, чем вы думаете…
И не так хреново, как вам хочется!