Кто пьет кофе без сахара знает истинный вкус шоколада.
Момент — шоколадный бобент
… Когда характер - горький шоколад… Обязательно попадёшь… В руки… Ценителя…)
У электричек на вокзале
В субботу около восьми
Бездомный с ясными глазами
Мне шоколад совал: «Возьми».
И чужд его фигуре грузной,
Нелепым ярким лоскутком
Краснел в ладони заскорузлой
«Рот-фронт с дроблёным фундуком».
Сидел, наверное, в подвале,
Куря и кашляя в дыму,
Но в праздник щедро подавали,
Вот подфартило и ему.
Возликовал: дела пошли ведь!
Ходил, кривя улыбкой рот,
Искал, кого бы осчастливить,
Кому отсыпать от щедрот.
Шапчонку на уши приладив,
С торчащей ватой из заплат
Он был отнюдь не в шоколаде,
Всем расточая шоколад.
Картинно, жестами транжиры
В народ протягивал клешню,
Но разбегались пассажиры
И уводили малышню.
Ну правда, где его обитель?
Барак, помойка, крысы, вши…
Едва не плакал: «Не обидьте,
Я ж на свои, я от души!»
Она сверкала вроде слитка
Среди житейского гнилья -
Его надтреснутая плитка
Ценою в тридцать два рубля.
Пальто обтёрханное в складку,
На левой кисти купола…
Бомж предлагал мне шоколадку
На Белорусском. Я взяла.
Один кормил её шоколадом, чтобы приставала. Другой - чтобы отстала.
Что может быть чудесней рождественского утра, пушистого снега за окном, выходного дня и чашки горячего шоколада?
Интересные факты о шоколаде.
Шоколад - это вкуснейшее лакомство, которое любят все, начиная с самых маленьких гурманов и заканчивая людьми преклонного возраста. Это яство боготворят, устраивают в его честь праздники, открывают музеи и посвящают ему целые выставки.
Немного из истории шоколада
Впервые шоколад появился у племён ацтеков, ольмеков и майя. А вот как именно этот продукт возник, откуда он к нам пришёл, кто именно его открыл для мира, не знает никто и по сей день. Но существует версия, согласно которой шоколад родом из Мексики. Верховный бог ацтеков - Кецалькоатль - обладал великолепным фруктовым садом. В нём произрастали самые разные растения. Были среди них и совсем неприглядные какао-деревья, а плоды их имели горький вкус и необычный внешний вид. Царь очень долго думал, как употреблять эти невкусные плоды, и что вообще делать с самими деревьями.
И вот как-то раз ему пришла одна мысль: бог очистил культуры от кожуры, измельчил их до порошкообразного состояния и залил водой. Получившийся в результате напиток очень понравился Кецалькоатлю, так как он вселял радость и дарил силу. Напиток получил название «чоколатль» и через некоторое время обрёл широкое распространение среди индейцев. В итоге новому блюду было даровано название «напиток богов». Христофор Колумб, посетивший Мексику, был удостоен чести попробовать этот нектар.
Интересные факты о шоколаде связаны и с Анной Австрийской. Ведь именно благодаря ей этот продукт попал в Европу. Когда будущей королеве было 14 лет, она вышла замуж за короля Франции Людовика XIII. На чужой земле девушка испытывала невероятную тоску. Чтобы хоть как-то создать атмосферу родного дома и немного поднять себе настроение, она пила горячий шоколад, который вместе с собой привезла из своей страны. Также Анна привезла огромное количество невиданных ранее во Франции диковинных плодов и служанку, которая знала рецепт приготовления шоколада. Позже употреблять новый напиток королева научила и своего супруга. Знать всеми силами старалась заполучить еду и напитки, которыми баловался сам король. Вот так шоколад начал своё распространение по европейскому континенту.
Ришелье, Казанова и шоколад
С такими известными историческими личностями, как кардинал Ришелье и дамский угодник Казанова, также связаны некие интересные факты о шоколаде. Страдающий многими недугами французский кардинал по совету своего лекаря пил шоколадный напиток. Каждое утро Ришелье употреблял шоколад, не зная, что доктор тайно добавляет туда лекарства. Вскоре кардинал выздоровел. Неизвестно, что дало больший эффект - лекарства или всё же шоколад, но продукт с того времени стал лучшим медикаментозным средством.
Ловелас Джованни Казанова также начинал свой день с чашки вкусного напитка и был уверен, что своей неугасающей «мужской силой» обязан именно ему. Казанова угощал чёрным жидким шоколадом и своих любовниц, чтобы они немного разогрелись.
Всё самое интересное о шоколаде
Впервые шоколадная плитка была изготовлена в 1842 году английской фабрикой Cadbury. Сегодня Кот-д'Ивуар является самым крупным изготовителем какао. На долю этого государства выпадает около 40% всех мировых поставок продукта. Каждый год в мире выручка от проданного шоколада превышает 83 миллиона американских долларов. Но это не предел - экономисты утверждают, что спрос в ближайшее время вырастет еще на 15−20%.
Какао-деревья произрастают в Центральной и Южной Америке, Юго-Восточной Азии и Западной Африке. Чтобы изготовить 400 грамм шоколада, необходимо использовать приблизительно 400 какао-бобов. Для здоровья более полезным является чёрный шоколад. Белый и молочный сорт не принесут столько пользы, сколько это сделает их тёмный «родственник».
Много-много лет назад позволить себе употребление сладкого лакомства из какао бобов могли только элитные слои общества. В Барселоне в 1870 году была сконструирована первая механическая машина, которая изготавливала шоколад.
Шоколадная польза
Пользу от шоколада заметили ещё индийские племена. Современные учёные лишь подтвердили их теории. Так, доказано, что чашка горячего шоколада помогает ранам быстрее заживать, повышает тонус организма и избавляет человека от усталости. Любители шоколада могут не переживать по поводу возникновения такого заболевания, как атеросклероз. Содержащиеся в продукте эфирные масла предупреждают отложение холестерина на стенках кровеносных сосудов, а потому болезнь не будет развиваться.
Нейрохирурги и кардиологи также отмечают пользу лакомства. Так, у пациентов, которые регулярно употребляют конфеты и плитки из какао, не образовываются тромбы. А флавоноиды, имеющиеся в составе продукта, защищают от инфарктов и инсультов. 50 грамм лакомства каждый день предупреждает развитие язвы и раковых заболеваний.
Процесс производства лакомства
Производство шоколада - это длинный и трудный процесс, который начинается с того, что из плодов достают зёрна какао. Их избавляют от желатинового шара, который их окружает, и оставляют бобы для брожения на несколько дней. За это время проявляются элементы, которые впоследствии влияют на аромат какао. Потом зёрна ещё раз очищают и прожаривают при температуре 120−140 градусов. Во время этого процесса формируется вкус конечного продукта.
Дальше обжаренные зёрнышки размалывают в кашицу, которую потом мелко перетирают и добавляют масло какао и сахар. Сейчас можно также добавлять миндаль, ликёр, молоко и прочие компоненты. Для того чтобы шоколаду придать сладости и аромата, полученную массу очищают от самых маленьких зёрен и перемешивают в специальных резервуарах на протяжении нескольких дней.
Такой состав остужается до температуры, при которой шоколад выглядит наиболее аппетитно, и разливается в формы. Формовка - это завершительный этап изготовления шоколада. Формы заполняются жидкой массой, затем продукт остывает, его легко вынимают из ёмкостей и отправляют в продажу.
Музейные экспозиции
Шоколад - это настолько популярное и любимое лакомство, что почти в каждой стране существует музей шоколада. В таком заведении можно узнать много интересного о продукте и его истории, а также попробовать различные его виды. Один из лучших музеев находится в Бельгии. И это не удивительно, ведь эта страна считается шоколадным государством, а её конфеты - лучшими в мире. Располагается заведение в городе Брюгге в старом замке Castle of Harze и называется Choco-Story. Здесь представлена шоколадная коллекция королевской династии. При музее функционирует бар Choc, где продается 44 разновидности шоколадных коктейлей.
Интересный музей шоколада есть в Праге. Музей Владомира Чеха посвящен шоколаду в качестве напитка. Занимательная экспозиция демонстрирует историю продукта. Также здесь проходит интереснейшая выставка картин, нарисованных жидким шоколадом. Просмотрев экспозицию, посетители могут сдать экзамен и в качестве вознаграждения получить сладкую плитку и несколько зёрнышек какао.
Праздник в честь шоколада
Кроме музеев, посвящённых лакомству из какао, во многих государствах каждый год проходит весёлый праздник шоколада. Самым известным является фестиваль Eurochocolate, который имеет место в итальянском городе Перуджа. Ежегодно мероприятие посещает приблизительно один миллион человек. Праздник собирает примерно 200 производителей шоколада со всей планеты.
В Париже также регулярно местные власти устраивают праздник шоколада, на котором мировые изготовители яства предлагают посетителям фестиваля шоколад не только пить и есть, но и надевать на себя. Парижское торжество считается самым масштабным на планете.
Шоколадное празднество в украинском Львове является самым молодым, так как основано только в 2007 году. Оно проходит каждый год на день святого Валентина. В этот день все желающие имеют возможность попробовать только лучшие шоколадные деликатесы.
Осторожно, шоколад!
У многих сладкоежек сегодня наблюдается шоколадная зависимость. Чтобы понять, не стали ли вы зависимым от этого продукта, проследите за своим поведением: если вы заметили, что не можете заснуть, пока не съедите шоколадку и не выпьете чашечку ароматного горячего напитка из какао бобов, то можете быть уверены в том, что страдаете этим недугом. Он сравним с алкоголизмом и наркоманией, поэтому требует немедленного лечения.
Зависимость от шоколада вызывают психологические причины. Ведь по телевизору часто транслируются красочные рекламные ролики, призывающие съесть шоколадку. И человеку тяжело удержаться, особенно если в тумбочке хранится вкусная плитка. Также зависимость провоцирует какао, в котором есть много веществ, стимулирующих выработку гормона счастья - фенетиламина. Таким образом, шоколад является прекрасным антидепрессантом.
В результате чрезмерного употребления шоколада в организме отмечается нехватка нужных для его функционирования веществ. Это приводит к развитию многих недугов. Поэтому от шоколадной зависимости необходимо как можно быстрее избавляться.
Необыкновенные виды шоколада
Всем известно, что существует четыре вида шоколада: горький, молочный, тёмный и белый. Но сегодня есть шоколадные сладости, которые являются диковинкой, особенно для отечественного потребителя. Например, шоколад, изготовленный из молока верблюдов. Его производят в Арабских Эмиратах. Специалисты уверены, что такой сорт намного полезнее обычного, и употреблять его можно даже людям, страдающим сахарным диабетом.
Швейцарская компания поставляет на европейский рынок шоколад с абсентом. В момент, когда сладость начинает таять во рту, она выпускает горечь настойки из полыни, и вкус шоколадки ощущается особенно остро. В продукте содержится всего 8,5% алкоголя, поэтому опьянеть от него невозможно.
Теперь также доступен и темный шоколад с солью. Это органический товар, который производит американское предприятие. В состав плиток входит морская соль, но можно встретить экземпляры с перцем и солью, с солью и молотым кофе, а также с солью и тростниковым сахаром.
Самый дорогой в мире шоколад
Уже больше одного века американская компания Chocopologie by Knipschildt (штат Коннектикут) предлагает самый дорогой в мире эксклюзивный шоколад. От него без ума все обитатели Белого дома. Королева Великобритании Елизавета II также любит наслаждаться американской сладостью. Этот шоколад производится исключительно ручным способом. Один фунт такого деликатеса стоит 2600 долларов США.
А есть ли вред
Многие скептики уверены, что шоколад не способен принести ничего, кроме вреда. Негативно влияет сладость лишь на особ, склонных к аллергии, на людей с сахарным диабетом и личностей, которые не могут себя ограничить в употреблении яства. Все остальные могут со спокойной душой наслаждаться божественным вкусом деликатеса, который им пойдет исключительно на пользу.
«Всегда улыбайтесь»: секреты супердолгожительницы Жанны Кальман
Француженке Жанне Луизе Кальман принадлежит до сих пор не побитый мировой рекорд продолжительности жизни - 122 года и 164 дня. Вела ли она здоровый образ жизни? Не совсем. Курила как паровоз до 117 лет, любила выпить вина и дня не могла прожить без шоколада - съедала по килограмму в неделю. Зато в 85 она занималась фехтованием, ездила на велосипеде до 100 лет, постоянно шутила и радовалась жизни как в детстве.
В 90-летнем возрасте Кальман заключила сделку с адвокатом Франсуа Раффре. Согласно договору, Раффре обязался выплачивать ей каждый месяц содержание 2500 французских франков. Взамен он должен был получить квартиру Кальман после её смерти.
Рыночная цена квартиры была равна примерно 10 годам выплат. Жанна Луиза прожила ещё 32 года, в итоге квартира досталась семье Раффре более чем втрое дороже её рыночной стоимости. Сам адвокат до этого так и не дожил - он умер в 77-летнем возрасте. Кальман тогда стукнуло 120 и оставшиеся 2 года до её кончины деньги ей выплачивала вдова Раффре. «В жизни иногда бывают плохие сделки», - философски прокомментировала этот факт долгожительница.
Неужели это правда?
Есть многочисленные предположения о существовании людей, проживших больше Кальман - 150 и даже 200 с лишним лет. Но случай Жанны Луизы уникален тем, что есть многочисленные подтверждения её возраста.
Её имя фигурирует в 16 различных переписях с 1875 по 1975 года и в 23 документах, подтверждающих даты рождения, крещения, замужества и смерти Кальман и её близких родственников. Эти сведения специально собрали и проверили учёные из трёх стран - американский демограф Джеймс Вопел, финский демограф Вяйнё Каннисто и датский эпидемиолог Бернанд Хойне. Когда Кальман исполнилось 120 лет, они объединились в неофициальный комитет, чтобы проверить подлинность документов о ней.
Ван Гог Жанне не понравился
Итак, официальная и подтверждённая дата рождения Жанны Луизы - 21 февраля 1875 года. Обоим её родителям было по 37, когда она родилась. Старших сестёр Жанна Луиза не застала - они умерли в раннем детстве, ещё до её рождения. Её старший брат Франсуа тоже прожил долго - он умер в 1962 году в возрасте 97 лет.
Когда построили Эйфелеву башню, Жанне было 14 лет. В это время она подрабатывала в лавке отца, куда как-то заглянул Ван Гог. В одном из интервью она сказала, что не стала обслуживать его, поскольку «он был страшен как смертный грех, имел мерзкий нрав, и от него пахло выпивкой»
В 1896 году, в возрасте 21 года, она вышла замуж за своего троюродного брата Фернана Кальмана и через два года после этого родила дочь Ивонн. В 1932 году Ивонн умерла от пневмонии, в 1942 году из жизни ушёл и Фернан. Жанне Луизе было уже 67 и кто бы мог подумать, что ей предстоит пережить своего супруга на целых 55 лет!
В 1985 году Жанна переехала в дом престарелых. Согласиться на переезд её вынудило то, что она чуть не устроила пожар, готовя себе еду. После этого она неохотно оставила квартиру и согласилась принять заботу о себе. Ей было 110 лет.
В этом возрасте она уже находилась под пристальным вниманием врачей и журналистов. Нейропсихолог Карен Ритчи каждые 6 месяцев проводила исследования её психического и умственного состояния. По её словам, Кальман до конца жизни сохранила ясную память и ум. Она с удовольствием рассказывала стихи, которые выучила ещё в детстве, и с лёгкостью решала арифметические примеры.
Секреты долгой жизни от Жанны Луизы Кальман
Образ жизни, генетика и прочие медицинские характеристики Кальман стали предметом многих исследований, которые не принесли никаких сенсаций. Кроме довольно хороших генов (многие её родственники жили долго, но никто не дожил до 100 лет) ничего необычного в её организме и образе жизни не обнаружили.
Факты таковы: после замужества Жанна Луиза больше не работала ни дня - занималась домашним хозяйством. При этом она всегда много двигалась, была очень жизнерадостным человеком с отменным чувством юмора.
В 85 лет она занималась фехтованием, а в 100 - ездила на велосипеде. В 114 лет снялась в кино, а в 117, после 95 лет регулярного курения, наконец, отказалась от сигарет. Не то чтобы пагубная привычка начала сказываться на её здоровье, просто она практически ослепла и её стало трудно самой прикуривать сигарету, а постоянно просить об этом посторонних было неловко.
То, что она говорила о себе в интервью, наводит на мысли, что всё-таки именно оптимизм, жизнерадостность и отсутствие сожалений позволили ей прожить так долго.
Судите сами:
Я получала удовольствие при любом удобном случае, я соблюдала принципы морали, и мне не о чем жалеть. Мне повезло.
Молодость - это состояние души, а не тела. Поэтому я ещё совсем девчонка, просто последние 70 лет плохо выгляжу.
Если вы с чем-то не можете ничего поделать, не переживайте из-за этого.
У меня огромное желание жить и хороший аппетит, особенно к сладостям.
Я никогда не пользуюсь тушью для ресниц, потому что много смеюсь до слёз.
Я плохо вижу, плохо слышу и чувствую себя плохо, но всё это ерунда.
Мне кажется, что я умру от смеха.
Всегда улыбайтесь. Так я объясняю причину своего долголетия.
С 12 мая 2016 года старейший житель Земли - 117-летняя Эмма Морано. Кстати, она тоже всегда любила шоколад и была оптимисткой.
Чашка шоколада с маршмелоу,
Наслаждаюсь сериалом с Джоном Сноу.
Пятница, она такой бывает,
Жаль, что понедельник быстро наступает…
Слушал в магазине как две бабы обсуждали возле отдела с шоколадом, какой шоколад вкуснее: молочный или темный. В итоге купили 5 литров пива.
Легендарные советские шоколадки
Среднестатистический житель России за год съедает порядка 5 килограмм шоколада. О таком граждане СССР могли лишь мечтать. Тогда плитка шоколада была сродни маленькому празднику, а в особо дефицитное время могла помочь в решении бытовых проблем…
Гвардейский
Этот шоколад назван так неспроста. История его создания уходит своими корнями в годы Великой отечественной войны. В 1942 году перед работниками завода «Красный Октябрь» была поставлена задача: в кратчайшие сроки разработать рецептуру новой шоколадной плитки в честь победы сил РККА в битве за Москву.
Обычно на создание нового сорта шоколада уходит несколько месяцев, но этот был разработан и утверждён в тот же день. Через три дня несколько тонн шоколада «Гвардейский» было отправлено на фронт.
Коллектив завода «Красный Октябрь», который в годы войны помимо сладостей производил концентрированные каши и сигнальные шашки, за вклад в победу был семь раз награждён Почётным знаменем Государственного комитета обороны.
Алёнка
Первая партия шоколадок «Алёнка» была выпущена в 1965 году в рамках новой продовольственной программы СССР. Это был первый советский молочный шоколад по доступной цене. Помимо этого, образцово-показательный шоколад «Алёнка» стал первым в истории России, а возможно и в мире, продуктом питания из-за которого правительству пришлось издавать запретительное постановление.
Вкус этого шоколада и иллюстрация на его упаковке (миленькая девочка в платочке) так полюбились гражданам СССР, что они начали давать своим дочерям имена в честь молочной плитки. От миллионов девочек с именем Алёнка страну спас официальный запрет на регистрацию новорожденных с уменьшительно-ласкательными именами.
«Алёнка» на обертке шоколада вовсе не Алёна, а Елена - дочь фотографа Александра Геринаса. Его фото дочери выиграло конкурс, объявленный в 1964 году заводом «Красный Октябрь». До этого фотография восьмимесячной Лены Геринас с широко распахнутыми глазами и румяными щеками украсила обложку первого номера журнала «Здоровье» за 1962 год.
Спартак
В июле 1924 года в белорусском городе Гомель начало свою работу кондитерское предприятие «Просвет». В то время предприятие занималось лишь созданием карамели, ириса и мармелада, так как шоколад тогда считался продуктом буржуазной культуры и был довольно дорогим удовольствием.
В 1931 году предприятие переименовали в «Спартак». Спустя десять лет спартаковцы стали одним из самых крупных производителей сладостей в Белорусской ССР.
Визитную карточку фабрики - шоколадную плитку «Спартак» начали выпускать уже после войны, когда жизнь стала налаживаться, а изделия из какао-бобов стали проникать в продуктовые корзины среднестатистических граждан Советского союза.
Этот шоколад полюбился не только жителям нашей страны, он также стал одним из немногих товаров, который экспортировался за рубеж.
Золотой Ярлык
Назвать этот десертный шоколад советским будет не совсем корректно. Впервые он был выпущен ещё в 1908 году фабрикой «Эйнем», которую в 1922 году переименовали в «Красный Октябрь».
О выпуске новой сладости тогда писали все газеты Москвы. Также покупателям очень нравилась её упаковка.
К сожалению, сейчас уже невозможно установить, кто был автором этой красивой обёртки, но в 60-х, когда производство этой плитки вновь наладили, оформление её обёртки поручили не кому попало, а Михаилу Ефремовичу Губонину. К тому времени он уже зарекомендовал себя как художник-оформитель продукции фабрики «Красный Октябрь» и создатель классической этикетки к «Советскому шампанскому».
Люкс
В своё время за плитку шоколада «Люкс» можно было и справку получить, и зачёт автоматом. По сей день шоколад с этим названием считается одним из лучших в России.
Сейчас его производит концерн Бабаевский, который в советское время назывался Государственной кондитерской фабрикой 2. Шоколад с таким названием можно было встретить почти у каждого производителя сладостей в СССР.
Но самым лучшим «люксом» считался, тот, что делали на Свердловской кондитерской фабрике 1. Рецептура шоколада «Люкс» именно этого предприятия имела высшую категорию качества.
Конёк-Горбунок
Считается, что впервые пористый шоколад был изготовлен в Англии в 1935 году. Но до Советского союза это чудо кондитерской мысли добиралось почти 32 года. Воздушный шоколад отечественного производства граждане СССР смогли попробовать лишь в 1967 году. Именно тогда на прилавках магазинов появился «Конёк-Горбунок».
Больше всего шоколад с пузырьками понравился детям. В «Коньке-горбунке» они любили три вещи: вкус молочного шоколада, лопающиеся во рту шоколадные пузырьки и, конечно же, красочную упаковку. Множество детей по всей стране разглядывали обёртку с яркими сказочными сюжетами, медленно поглощая шоколадку.
Вдохновение
Это был первый в стране шоколад, разделённый на порционные кусочки. Мало кто знает, но его появлением в нашей стране мы обязаны Председателю Совета министров СССР Алексею Косыгину. Во время своего визита во Францию чем-то подобным его угостили местные кондитеры.
Вдохновлённый Косыгин привёз французский шоколад с собой и дал указания Государственной кондитерской фабрике 2 немедленно начать собственное производство.
В 1967 году шоколад под названием «Вдохновение» появился на прилавках. Для оформления упаковки была выбрана тема балета, который всегда был визитной карточкой нашей страны.
… Я… вишня твоя… В шоколаде…
Сладка и румяна, как… грех…
Немного горька… От цукатов…
И от шоколадных утех…
С заметной вишнёвой кислинкой…
Приятной, пикантной на вкус…
С пьянящей спиртовой начинкой,
Вводящей в экстаз… и в искус…
С рубиновой райской улыбкой
На негой дразнящих устах…
С феерией солнечных бликов
На всех шоколадных… боках…
С рисковым огнём спелой вишни
Гламурной и дерзкой красы…
С мечтательностью, чуть зависшей
В сияющих каплях росы…
С нектаром медовым, столь сочным…
Из слёз… иль хмельного вина…
Чистейшим… Святым… Беспорочным…
Не выпитым солнцем до дна…
С достоинством гордым… графини…
С букетом волнующих чувств…
Изысканных… Но… чуть капризных…
Как у обольстительных муз…
… Во мне рассмотри и прочувствуй
Весь спектр драгоценных… даров…
Любовью моей… очаруйся!!!
В ответ подари мне… любовь!!!
Я… вишня… твоя… в шоколаде…
Даритель волшебных чудес…
Источник восторга, услады…
Меня… тебе хочется… съесть?!.
Парни, дарите девушкам шоколадки «ДАВ» может быть дадут))))
А вот гарем-то строить из себя не надо.
***
- Снимаю пенки, - шипел горячий шоколад
***
И еще раз про муху цеце - вредная