Можно обмануть себя, но не собственное сердце.
Язык без костей - отрезать легко.
Однажды по дальней дороге жизни шел Дурак, неся на сгорбленной от тяжести спине рюкзак с Чушью. Как-то раз в этом долгом пути он повстречал идущего ему навстречу Мудреца.
Мудрец увидел изможденное лицо Дурака и спросил:
- Что оставил ты за своей спиной, путник? Ты несешь что-то настолько тяжелое, что оно испортило всю радость от твоего пути.
- Я несу Чушь! - гордо ответил ему Дурак.
- Как бы далеко ты ее не занес, это не принесет тебе счастья, - ответствовал ему Мудрец. - Взгляни, в твоей котомке совсем не осталось места для Мудрости. Может, тебе стоит расстаться с этой ношей?
- Нет! - ответил Дурак. - Я ни за что в жизни не расстанусь с ней!
- Но почему же? - спросил озадаченный такой глупостью Мудрец. - Разве ты не хочешь стать богат Мудростью?
- Своими глазами я видел, как миллионы других людей несли Чушь на спине, тащили ее волоком, набивали ей рты - все ради того, чтобы взять с собой как можно больше. А это значит, что в ней есть нечто невообразимо ценное.
- И что же ты вообразил о ее ценности? - усмехнулся Мудрец.
- Я буду продолжать нести Чушь! - резко ответил ему Дурак. - Чего бы она мне в конечном итоге не стоила!
Увидев в небе птицу счастья, не спеши радоваться, а присмотрись, вдруг это обычная ворона.
Ты выбираешь вкус и цвет. Ты набираешь форму и
Желаешь лучшую цену на «слёзы, грезы и мечты».
Как новорожденный рассвет, срываешь тени, вторя стих,
Тому, кто бренности слова, напевно-льстивые, не чтит.
Сильна, причудлива судьба. А ты не ангел и не бес.
За ароматами земли искристым взглядом-январем
Летишь, воскреснув невзначай дыханьем бархатным небес,
Песчинка бедная моя, здесь всё родное, всё твоё.
Летишь за радугой - легка - остались горести во снах.
Читаешь встречности с листа и сочиняешь эпилог.
Прикосновеньем новизны последний раз в нежданный час
Ты восхитишься и уснешь. И станешь солью млечных троп.
26 ноября 2016 г
О распаде СССР жалеет более половины граждан России. Другая часть состоит из двинутых на джинсах идиотов и детей, СССР не заставших, которые не могут себе представить ни отсутствие безработицы, ни бесплатное жильё, ни даже отсутствие перерывов передач по ТВ на рекламу.
Чувство юмора - это великий дар.
Оно даётся только умному человеку,
чтобы он мог притворяться глупым
Изначально оливье задумывался как своеобразный тест на алкоголь. Пить можно было пока глаз различал ингредиенты.
Помните старый мультфильм, какой-то звереныш искал северного оленя и каждому встреченному на пути животному говорил эту фразу: «Так вот он какой северный олень». Оленя он всё-таки нашел. (Если мне не изменяет память). Только в данном контексте все встречные - это бесчисленные варианты салата «Оливье».
Рецепт был тайной, которую Оливье унес с собой в могилу. Но, после недолгого забвения, рецепт был восстановлен в 1904 году по памяти одного из гурманов - завсегдатаев ресторации.
Вот состав настоящего салата «Оливье» (правда, уже периода его упадка - 1904 года, а тайну истинного «Оливье» его создатель унес с собой) таков:
Реконструкция настоящего салата «Оливье»
Итак, Оливье брал:
• мясо двух отварных рябчиков,
• один отварной телячий язык,
• добавлял около 100 грамм черной паюсной икры (черной зернистой икрой не заменять - все испортите),
• 200 грамм свежего салата,
• 25 отварных раков или 1 банка омаров,
• полбанки очень мелких маринованных огурчиков (пикулей),
• полбанки сои кабуль - это некий производимый тогда соус-паста из сои (подобие позднее производимых в СССР соусов «Южный» и «Московский», тоже содержавших соевый гидролизат),
• два накрошенных свежих огурца,
• 100 грамм каперсов (колючая овощная культура, у которой маринуют цветочные почки),
• мелко нарубленные пять штук яиц, сваренные вкрутую.
Заправляли весь этот буржуйский изыск соусом провансаль, который должен был быть приготовлен на французском уксусе, двух свежих яичных желтках и фунте (400 граммах) прованского оливкового масла.
Основная тайна изумительного вкуса салата заключалась в небольшом количестве неких приправ, которые Оливье лично в тайной комнате вводил в свой майонез. Именно состав этих приправ и не удалось достоверно восстановить. Ну, а остальные входившие в салат продукты были у всех на виду, так что особого секрета не представляли.
Салат Оливье - популярный в странах бывшего СССР салат, считающийся праздничным и традиционным новогодним. Название получил в честь своего создателя, шеф-повара Люсьена Оливье, державшего в Москве в начале 60-х годов XIX века ресторан парижской кухни «Эрмитаж».
Сегодня я готова предложить Вашему вниманию рецепт салата Оливье, приближенный к оригиналу, по книге П.П. Александровой «Руководство к изучению основ кулинарного искусства» 1897 года издания.
Ингредиенты:
Картофель - 5 шт.
Огурцы свежие - 3 шт.
Пикули или маринованные огурцы - от 2 до 7 шт. в зависимости от размера
Оливки - 50 гр
Каперсы - 1 ст.л.
Куриная грудка - 1 шт.
Рябчик или перепелка - 2 шт. (перепелки)
Раковые шейки (маринованные или отварные) - 200 гр
Яйцо - 5 шт.
Ланспик - 200 гр (говяжьи, свиные или куриные кости - 1 кг, лук - 1 шт., корень петрушки - 1 шт., морковь - 1 шт., соль, перец - по вкусу)
Салатные листья
Соус Кабуль -
Соус Майонез провансаль
И при большом достатке паюсная икра,
Нудная цепочка обид и прощений с людьми
Закончится только после полного
Прощения самого себя
Иным певцам что продолжают
Терзая слух, нам песни петь,
Так хочется, раз не понимают,
Из зала крикнуть - со сцены… геть!
С кем нечего делить, тому и время не уделить!
Были времена, когда отсутствие этого портрета в коммуналке или общаге означало косность и ретроградство. Ты не читал Хэмингуэя?.. Обалдеть!.. И совали затёртого до дыр «Старика и море». Жили под Хэма. Пили портвейн как будто это абсент. Не верили, что кальвадос - яблочная самогонка. Просили связать такой же «рыбацкий свитер». Отращивали бороду «под старика Хэма». Сходили с ума по корриде и фламенко. Даже записывались в секцию бокса, откуда после первого же фингала «выписывались». Журналисты переходили на шизоидно-телеграфный стиль: «Москва. Ночь. Автобус.» В общем, Маяковского сменил Есенин с трубкой, Есенина - Хэм в свитере - идол, недостижимый идеал мужика, феномен независимости и свободы выбора. Тогда никто не знал, что этот портрет работы вездесущего Юсуфа Карша. Теперь уже классика фотографии.
Есть такой день в календаре - Международный день борьбы с наркоманией. Не понимаю, зачем нужно бороться. По моему мнению, существует два вида наркоманов. Одни употребляют для расширения сознания. По, Бодлер, Верлен, Рембо, Высоцкий - поэты-наркоманы. Михаил Булгаков -морфинист, Стивен Кинг - употреблял кокаин, Тимоти Лири - ЛСД, Олдос Хаксли - мескалин, ЛСД, Уильям Берроуз - героин, Хантер Томпсон - ЛСД, кокаин, Филип Дик - амфетамин. Наркоманы-художники: А. Модильяни -гашиш, Сальвадор Дали и его жена - героин. Дедушка Фрейд - кокаин.
Другие же - это люди с генетической программой, наследственной предрасположенностью к химической зависимости, этакая ошибка эволюции, человеческий компост. Отсюда вытекает, что легализация наркотиков - это фактор естественного отбора от генетического мусора. Природа мудрее нас. Четвертое поколение алкоголиков бесплодно. А наркоманы должны уходить из этой жизни, чтобы не оставлять потомства уже в первом поколении.
Быть наркоманом - это выбор. И если говорить о конкретном случае, то это выбор печально известной Даны Борисовой. Заурядной блондинки, благодаря которой первый канал телевидения устроил цирк из ее добровольно-принудительного лечения. В стране, где старики едят хлеб и воду, детям-инвалидам не выделяют денег на самое необходимое, центральный канал устраивает глобальную акцию по спасению наркоши. А ведь на деньги, которыми снабжают звезду столичного лупанария, можно было бы осчастливить не одного человека, нуждающегося в помощи.
И что еще странно. Несколько лет она употребляет наркотики в квартире, где проживает ребенок. Если бы это была обычная женщина, то пришли бы органы опеки и изъяли бы ребенка. А при наличии, условно сказать, друга Малахова, выглядит так. Ах, какая молодец. Пожалеем всем миром бедную мажорку-кокаинщицу. Ну, попудрила носик за 300−500 тысяч в месяц, ну, пущай теперь на пляжике тропическом из свежих кокосов соком подлечится. Умница наша.
Дожили. По центральному каналу из пустоголовой бездельницы делают чуть ли не святую и фактически пропагандируют наркотики. Ну, подумаешь, побаловалась. А вот сейчас позагорает и бросит. И НИ СЛОВА о том, что наркотики - это мрак и смерть. При этом все понимают, что бывших наркоманов не бывает.
А может, у глюколовителей какая-то особая миссия на земле? Ведь даже у тараканов она есть, как оказывается.
НормАльно всё хорошо?
Рыбалку запрещает врач - а ты рыбачь!
По телику футбольный матч - а ты рыбачь!
Задул восток ветер-палач - а ты рыбачь!
Пьют в гараже друзья первач - а ты рыбачь!
Клюют, лишь, ершики хоть плачь - а ты рыбачь!
Хоть бабы манят, как калач - а ты рыбачь!
Затоковал в лесу косач - а ты рыбачь!
Сквозь град рыбацких неудач - сиди рыбачь!