Как заваривать грузинский чай. Берете заварник, и не ополаскиваете его, как обычно, кипятком, а держите над горячим паром минуту-другую. Затем заполняете заварник на треть сухим чаем, заливаете кипятком, тут же сливаете его, снова заливаете кипяток. Накрываете плотно салфеткой, даете потомиться пять минут. Потом немедленно выливаете все это дело в помойное ведро, споласкиваете заварной чайник еще раз кипятком и завариваете в нем цейлонский чай. (Рецепт вычитан у Марии Арбатовой).