На газовой плите обычно 4 конфорки. Две нормальные, одна оооочень большая и одна оооочень маленькая. В молодости во всю пользовалась очень большой, т.к.всё надо было сделать побыстрее. Маленькая была просто не нужна. Теперь пользуюсь преимущественно маленькой и всё равно всё подгорает. Может, газ другим стал?